ปลัดท่องเที่ยวฯ เยี่ยมเทศกาล “อาหารหรอย – ของดีเมืองใต้” ดึง หาดใหญ่ เข้า “เชฟชุมชน”

ปลัดท่องเที่ยวฯ กล่าวว่ารู้สึกดีใจที่ได้มีโอกาสมาเที่ยวชมและร่วมงานเทศกาล "อาหารหรอย ผลไม้อร่อย และของดีเมืองใต้ หรอยได้ไร้แอลกอฮอล์" ครั้งนี้ ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-15 กรกฎาคม 2561 ถือว่าเป็นกิจกรรมที่ช่วยกระตุ้นและฟื้นฟูเศรษฐกิจของภูมิภาคได้เป็นอย่างดี พร้อมๆ กันยังได้เผยแพร่อาหาร ผลไม้ และของดีของภาคใต้ และภาคอื่น ๆ ให้เป็นที่รู้จักแก่บรรดานักท่องเที่ยวผู้มาเที่ยวชม ซึ่งจากที่ได้รับทราบข้อมูลว่าจัดมาแล้วถึง 6 ครั้ง และทุกครั้งก็ประสบความสำเร็จเป็นอย่างยิ่ง เพราะรูปแบบการจัดมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย อาทิ การจำหน่ายอาหารหรอยที่สุดในภาคใต้มากกว่า 200 บูธ การจำหน่ายผลไม้เกรดเอ ส่งออกในราคาพิเศษ การจำหน่ายผลิตภัณฑ์การเกษตรจากโครงการหลวง การจำหน่ายสินค้าโอทอป จากทั่วประเทศไทยและของดีเมืองใต้ การจำหน่ายอาหารและสินค้า 4 ภาคทั่วประเทศ การจำหน่ายอาหาร ผลไม้ปลอดสารพิษ การแสดงศิลปวัฒนธรรม การแสดงดนตรี จึงนับเป็นกิจกรรมที่ช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดี เพิ่มความเชื่อมั่นของเมืองหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ให้เป็นเมืองท่องเที่ยวที่เป็นที่ยอมรับระดับนานาชาติ

นายพงษ์ภาณุ กล่าวเพิ่มเติมว่า ในส่วนของกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬานั้น ที่ผ่านมาได้ร่วมกับหน่วยงานพันธมิตรเปิดตัวโครงการเชฟชุมชนเพื่อการท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืนขึ้น เพื่อยกระดับเมนูอาหารท้องถิ่นทั่วประเทศให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ และเป็นการต่อยอดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) และวันนี้ได้มองเห็นว่าเมืองหาดใหญ่น่าจะเป็น 1 ใน 30 ชุมชนเป้าหมายของโครงการเชฟชุมชนที่จะมาร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่โดยใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นมาเป็นส่วนประกอบ เพราะหาดใหญ่คือเมืองที่เหมาะสมมาก มีความพร้อมในทุกๆ ด้าน มีนักท่องเที่ยวจากมาเลเซียเข้ามาอย่างมากมาย เป็นการสร้างโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อนำมาใช้ในการท่องเที่ยว

สำหรับโครงการเชฟชุมชนนั้นมีแผนงานหลักประกอบด้วยกิจกรรมการพัฒนาและฝึกอบรมโดยวิทยากรชั้นนำและมีชื่อเสียงอย่าง เชฟชุมพล เพื่อเพิ่มเติมองค์ความรู้เฉพาะด้านให้แก่เชฟที่ได้รับคัดเลือกมาจากชุมชนที่มีความพร้อมจากแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ในหลักสูตรอาหารถิ่น อาหารไทย และเครื่องดื่มไทย อาหารของฝากและของหวาน และหลักสูตรธุรกิจอาหารพื้นฐาน รวมถึงเข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาบรรจุภัณฑ์และต่อยอดผลิตภัณฑ์ และกิจกรรมการสนับสนุนทุนเริ่มต้นแก่วิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการ โดยยังคงอัตลักษณ์ของท้องถิ่นนั้นๆ ซึ่งการท่องเที่ยวเชิงอาหารสามารถใช้เป็นแม่เหล็กในการดึงดูดรายได้และกระจายรายได้ให้กับชุมชนได้อย่างแท้จริง ปลัดท่องเที่ยวกล่าวในที่สุด.