การจัดงานในครั้งนี้ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกร สถาบันเกษตรกร สร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตเห็ดแครงอินทรีย์ตลอดจนเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการผลิตและการตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ สร้างการเรียนรู้และทักษะในการผลิตเห็ดแครงอินทรีย์แบบชุมชนรับรอง (PGS) เป็นสินค้าปลอดภัย (GAP) และการผลิตเห็ดแครงอินทรีย์ตามมาตรฐานสากล เสร้างความเข้มแข็งให้กับเกษตรกร สถาบันเกษตรกรในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและยกระดับมาตรฐานสินค้า โดยการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันภาคการเกษตรด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม
อีกทั้งเป็นการให้ความรู้ความเข้าใจขั้นตอนการเพาะเห็ดแครงมากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นการ ดำเนินการตามนโยบายของรัฐบาลในการสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจของประเทศ เป็นการกระจายรายได้สู่ท้องถิ่น สร้างความมั่นคงในอาชีพเกษตรกรรม ยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร เพื่อให้ภาคการเกษตรมั่งคั่ง ทรัพยากรการเกษตรยั่งยืนต่อไป
นายกมลวิศว์ แก้วแฝก ผู้อำนวยการองค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.)กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า การจัดงานในครั้งนี้ ได้มีการลงนามในความร่วมมือ ของ องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) และองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา ในการยกระดับ การเพาะเห็ดแครงให้เป็น "อุตสาหกรรมเห็ดแครงสงขลา" และกิจกรรมการสร้างนวัตกรรมอาหารจากเห็ดแครง โดย สวทน. และ Food Innopolis การจำหน่ายสินค้าเกษตรคุณภาพ การจำหน่ายกล้วยไม้ไม้ดอกไม้ประดับ กิจกรรมส่งเสริมการขาย การจำหน่ายไข่ไก่ และน้ำมันพืชราคาต้นทุน การแจกต้นกล้วยไม้ฟรีทุกวัน การแสดงดนตรี งานเริ่มตั้งแต่วันที่ 18 – 22 กันยายน 2561 ตั้งแต่เวลา 10.00 น.ถึง 20.00 น. ณ ตลาด อ.ต.ก.สงขลา (ติดขนส่ง ทางไปเกาะยอ)