May Urban Thai Dine - ร้านอาหารไทยริมทางที่มี 4 สาขา ทั้วเอเชีย

ศุกร์ ๐๔ มกราคม ๒๐๑๙ ๐๙:๒๘
ร้านเมย์ เออร์เบิร์น ไทยไดน์ ถือกำเนิดครั้งแรกในปี พ.ศ. 2557 โดยเริ่มต้นจากรถเข็นเล็กๆ ขายอยู่ริมถนนแห่งหนึ่งในเมืองพัทยา ปัจจุบันร้านเมย์ฯ มีทั้งหมด 4 แห่งในเอเชีย ไม่ว่าจะเป็นที่พัทยา ประเทศไทย, บาหลี ประเทศอินโดนีเซีย,โฮจิมินห์ และประเทศเวียดนาม โดยทั้งหมดนี้เกิดจากความรู้และประสบการณ์ด้านการจัดการโรงแรมของคุณเมปรียา คาวิน

เส้นทางความสำเร็จไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ คุณเมย์เกิดที่จังหวัดบึงกาฬ มีพี่น้องทั้งหมดเจ็ดคน แม้จะเป็นน้องคนรองสุดท้อง ในแต่ละวันเธอมีหน้าที่ทำกับข้าวให้กับครอบครัวหลังจากที่ทุกคนกลับมาจากการทำไร่ทำสวนแล้ว พออายุ 19 ปี คุณเมย์ย้ายมาอยู่ที่กรุงเทพและทำงานในร้านค้าปลีกแห่งหนึ่ง ต่อมาทราบว่า มีประกาศรับสมัครพนักงานต้อนรับในร้านอาหารที่ดูไบ เธอจึงลองไปสมัครและได้รับคัดเลือกให้ไปทำงานที่นั่น จากนั้นเธอได้มีโอกาสได้ทำงานในโรงแรม 5 ดาวในดูไบหลายแห่ง รวมทั้งโรงแรมในเครือดุสิตธานีและเลอเมอริเดียน คุณเมย์ค้นพบว่าเป็นสิ่งที่เธอถนัดและทำได้ดี เธอสั่งสมประสบการณ์การทำงานมาหลายปีจนกระทั่งได้เป็นรองผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม ของโรงแรมพลาซา แอทธินี ในกรุงเทพ

จากนั้นในปี 2557 คุณเมย์ได้ตัดสินใจที่จะทำธุรกิจเป็นของตัวเอง โดยเริ่มจากการขายอาหารแบบรถเข็นในพัทยาก่อน แนวคิดของร้านเมย์ เออร์เบิร์น ไทยไดน์มีส่วนประกอบสำคัญ 4 อย่าง คือ รสชาติ, การออกแบบ, ราคา และบรรยากาศ โดยการทำอาหารของคุณเมย์ได้เน้นรสชาติอาหารไทยที่จัดจ้านแบบต้นตำรับ เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองไม่ว่าจะมาจากที่ไหนก็ตาม คุณเมย์นิยามอาหารของตนเองว่าเป็น "อาหารริมทางชั้นเลิศ" และคุณเมย์เชื่อว่า อาหารต้อง "เรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่า"

คุณเมย์เติบโตมาจากการทำฟาร์มทำไร่ จึงมีความหลงใหลในธรรมชาติเป็นพิเศษ การตกแต่งร้านจึงสะท้อนตัวตนคุณเมย์ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าร้านจะตั้งอยู่ที่ไหนในโลกก็ตามก็จะยังคงเอกลักษณ์การแต่งร้านแบบไทยร่วมสมัยโดยผสมผสานกับธรรมชาติสีเขียวเพื่อให้ผู้ที่มาร้านรู้สึกถึงบรรยากาศที่ผ่อนคลาย สบายๆ อบอุ่นเป็นกันเอง แม้ว่าร้านเมย์ฯจะเป็นที่รู้จักในต่างประเทศแล้ว คุณเมย์ยังคงยึดมั่นที่จะรักษามาตรฐานด้านราคา ปริมาณ และคุณภาพ ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักในการสร้างแบรนด์ตั้งแต่แรกเริ่ม สิ่งสำคัญของร้านเมย์ฯคือ ต้องการให้แขกที่มาทานอาหารจะได้รับประสบการณ์ที่ดีทั้งเรื่องรสชาติ การบริการ และได้รับการต้อนรับที่อบอุ่นและปฏิบัติเป็นอย่างดี

เมนูแนะนำของร้าน คือแกงเมย์ เป็นเมนูที่ใช้พริกแกงโฮมเมดสูตรเฉพาะของคุณเมย์ และอาหารทะเล บวกกับเครื่องให้ความหวานจากผลไม้เช่น เงาะ ลิ้นจี่ และ สัปปะรด โดยคุณเมย์จะเป็นผู้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม สด สะอาดด้วยตนเอง เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าได้รับความพึงพอใจสูงสูงในการมาทานอาหารที่นี่

"ปรัชญาในการทำอาหารของเมย์นั้นง่ายมากคือต้องจริงจังกับสิ่งที่ทำให้มากที่สุด มีความตั้งใจและมุ่งมั่นที่จะเสิร์ฟอาหารที่มีคุณภาพและการบริการที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า เราต้องมีจุดยืนที่แน่วแน่และมีความเชื่อมั่นในแบรนด์ของเราอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ทำไมลูกค้าที่เคยมาทานอาหารของเราแล้วอยากกลับมาทานอีก ลูกค้ารู้ว่ามาแล้วจะได้อะไรกลับไป" เมปรียา คาวิน กล่าว

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๓๙ คัมมิ่นส์ ดีเคเอสเอช ร่วมจัดแสดงสินค้าเครื่องยนต์คัมมิ่นส์ รุ่น QSB6.7 สำหรับรถตัดอ้อย
๑๗:๑๒ ค็อกพิทรุกขยายสาขาต่อเนื่อง ปักหมุดสาขาใหม่ย่านถนนศรีจันทร์ ขอนแก่น มอบความสุขลูกค้าส่งท้ายปีด้วยโปรโมชันใหญ่สุดคุ้ม
๑๖:๐๐ ไอคอนสยาม ผนึกกำลังพันธมิตรภาครัฐ เตรียมพร้อมกำลังพลปฏิบัติการด้านความปลอดภัยขั้นสุด ต้อนรับงานเคานต์ดาวน์
๑๕:๑๒ เซ็นทาราออกตราสารหนี้เพื่อความยั่งยืนเป็นครั้งแรก สอดรับการเติบโตในเอเชีย
๑๕:๑๐ ดีเดย์! 4 ศูนย์การค้าในเครือ เอ็ม บี เค เปิดโครงการ ข.ขวดรักษ์โลก แยกขวดช่วยน้อง สนองเป้า Net Zero บริหารจัดการขยะอย่างรู้คุณค่า 4
๑๕:๔๘ สจส. เร่งศึกษารูปแบบจัดการเดินเรือในคลอง-สนับสนุนเอกชนลงทุน-ใช้พลังงานสะอาด
๑๕:๐๓ D-Link ยืนยัน มุ่งสร้างความมั่นใจในการเชื่อมต่ออัจฉริยะและความปลอดภัยทางไซเบอร์
๑๕:๔๑ TBC จัดงาน Business Partner Award 2024 ครั้งแรกกับงานมอบรางวัลเกียรติคุณยกย่อง ให้กับพันธมิตรทางธุรกิจที่พร้อมเสริมสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน
๑๕:๒๕ ต้นกล้าฟ้าใส จัด 3 เซ็ตเมนูพิเศษแบบ อร่อย.ดี ฟินคุ้ม เริ่มเพียง 149 บาท
๑๕:๑๔ สสว. ปลื้มกิจกรรมส่งท้าย Roadshow SME Academy On Tour ที่ จ.ยะลา มุ่งพัฒนาผู้ประกอบการ SME เสริมเกราะความรู้เพื่อธุรกิจเติบโต