เซตเมนูเริ่มต้นเซตด้วย "เมี่ยงกุ้งกรอบและสาคูไส้หมู" ทุกส่วนประกอบเชฟทำเองกับมือทั้งมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว จึงมั่นใจได้ว่าปราศจากสารอะฟลาท็อกซิน มีแต่ความหอมมันเท่านั้น "ยำส้มโอไก่ฉีก" ที่ผสานน้ำยำกับเนื้อไก่ฉีกราดหน้าด้วยกะทิแบบคั้นสด "โป๊ะแตกทะเลใส่ใบกะเพราแดง" ซุปรสจัดจ้านแบบไทยหอมใบกะเพราแดง โดยกะเพราแดงมีรสชาติแรงกว่ากะเพราขาว คนโบราณจึงนิยมใช้กะเพราแดงนำมาทำยามากกว่านำมาประกอบอาหารเนื่องจากหาได้ยากกว่ากะเพราขาวและมีกลิ่นหอมที่มากกว่า ส่วนกะเพราขาวนำมาปรุงเป็นอาหารเสียส่วนใหเพราะหาง่ายกว่าและปลูกง่ายกว่ากันมาก มาถึงอาหารจานหลัก "ผัดก๋วยเตี๋ยวพราหมณ์' เส้นก๋วยเตี๋ยวขาวดั่งพราหมณ์ผัดกับเครื่องแกงพริกขิงพร้อมปลาอดอลลี่ย่างโรยหน้าด้วยปลาดอลลี่ฟูกรอบแนมกับถั่วฝักยาวหั่นสไลด์อร่อยเข้ากันได้ดี ปิดท้ายด้วยของหวาน "ข้าวเม่าทอด" ขนมพื้นบ้านแต่รสไม่บ้านเลย เชฟใช้เทคนิคการทอดเทมปุระแต่ใช้ภูมิปัญญาไทยด้วยน้ำปูนใสให้ของหวานมีความกรอบอร่อยยิ่งขึ้น
ทั้งหมดนี้เสิร์ฟให้ท่านได้ลิ้มลองในราคาเซตละ 950 บาท++ ต่อท่าน โดยจำกัดแค่วันละ 10 ที่เท่านั้น สำรองที่นั่ง 02-2662345
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ ลิควิดบาร์แอนด์คาเฟ่ โรงแรมศิริ สาทร โทร. 02-2662345 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.sirisathorn.com เฟซบุ๊ก: https://www.facebook.com/sirisathorn หรือ อีเมล [email protected]