สำหรับแนวคิดในการประชุมและสัมมนาฯ ครั้งนี้ คือ นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี (Future Food Innovation for Better Health and Wellness) โดยแบ่งเป็น 6 กลุ่มสัมมนาย่อย ได้แก่ เคมีอาหาร โภชนาการ และการวิเคราะห์ (Food Chemistry, Nutrition, and Analysis) การแปรรูปอาหารและวิศวกรรม (Food Processing and Engineering) การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ประสาทสัมผัส และการวิจัยผู้บริโภค (Food Product Development, Sensory, and Consumer Research) จุลชีววิทยาอาหาร เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหาร และกระบวนการหมัก (Food Microbiology, Food Biotechnology, Fermentation) หัวข้อที่เกี่ยวข้องอื่น (บรรจุภัณฑ์อาหาร ความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร กฎหมายและข้อบังคับด้านอาหาร นโยบายด้านอาหาร ฯลฯ (Related Topics (Food Packaging, Food Safety & Quality, Food Laws & Regulations, Food Policy, etc.) กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร (Industrial session)
การประชุมและสัมมนานวัตกรรมอาหารแห่งเอเชีย 2019 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13-15 มิถุนายน 2562 ในงานโพรแพ็ค เอเชีย 2019 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 12-15 มิถุนายน 2562 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดและการเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว ได้ที่ คุณชิสา วิบูลย์ฉัตร โทร 02 9428528