ในส่วนคุณสมบัติผู้สมัครแข่งขันอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำกัดเพศและอายุ โดยผู้เข้าแข่งขันต้องมีจำนวน 2 คนต่อทีม รับสมัครจำนวน 10 ทีม ผู้สนใจสามารถดาวน์โหลดใบสมัครได้ที่ www.doae.go.th หรือขอรับใบสมัครด้วยตนเองที่ กลุ่มพัฒนาแม่บ้านเกษตรกรและเคหกิจเกษตร กองพัฒนาเกษตรกร อาคาร 1 ชั้น 4 กรมส่งเสริมการเกษตร เลขที่ 2143/1 ถ.พหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ แล้วส่งใบสมัครที่กรอกข้อมูลครบถ้วน ทาง E-mail : [email protected] หรือโทรศัพท์/โทรสารหมายเลข 0 2579 3826 หรือ 083 177 7069 ซึ่งจะประกาศรายชื่อผู้เข้าแข่งขัน จำนวน 10 ทีม ในวันที่ 9 กันยายน 2562 ทาง www.doae.go.th
สำหรับเงื่อนไขและกติกาการแข่งขัน ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับคัดเลือก ต้องลงทะเบียน ณ สถานที่แข่งขัน ภายในเวลาที่กำหนด ไม่เช่นนั้นจะถือว่าสละสิทธิ์ โดยผู้จัดจะจัดเตรียมโต๊ะพื้นขาว 1 ตัว ขนาด กว้าง 0.75 เมตร × ยาว 1.80 เมตร x สูง 0.75 เมตร (พร้อมผ้าปูโต๊ะ) เก้าอี้ 2 ตัว ปลั๊กไฟฟ้า ขนาด 15 แอมป์ 1 ตัว และถังขยะพร้อมถุงดำให้กับผู้เข้าแข่งขันแต่ละทีม ซึ่งผู้เข้าแข่งขันต้องคัดเลือกวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และวัสดุอุปกรณ์ที่จัดเตรียมไว้ให้ มาใช้ประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ ภายใต้แนวคิด "อาหารควบคุมน้ำหนัก" ด้วยสูตรอาหารที่ผู้เข้าแข่งขันคิดค้นเอง พร้อมบอกชื่อเมนูและนำเสนออาหารที่ทำ 1 จาน (สำหรับ 1 คนรับประทาน) ต่อคณะกรรมการเพื่อชิมและตัดสิน และอีก 1 จาน (สำหรับ 1 คนรับประทาน) ตกแต่งสวยงามสำหรับจัดแสดง โดยผู้ชนะการแข่งขันรางวัลที่ 1 - 3 จะต้องส่งสูตรอาหารให้ผู้จัดงานหลังเสร็จสิ้นการแข่งขัน
หลักเกณฑ์การให้คะแนนการแข่งขันอาหารเพื่อสุขภาพ พิจารณาจาก รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร องค์ประกอบของวัตถุดิบคำนึงถึงสุขภาพ ภายใต้แนวคิด "อาหารควบคุมน้ำหนัก" ความคิดสร้างสรรค์ สุขอนามัย และ เวลาในการประกอบอาหาร ทั้งนี้ กรมส่งเสริมการเกษตรขอสงวนสิทธิ์ที่จะตัดสินไม่ครบทุกรางวัล และคำตัดสินของคณะกรรมการ ถือเป็นที่สิ้นสุด กรมส่งเสริมการเกษตร จึงขอเชิญชวนผู้สนใจสมัครเข้าร่วมแข่งขันได้ตามวันเวลาที่กำหนด