ปรัชญาการในการทำอาหารของเชฟเลิศ ก็คือการใส่ใจในรายละเอียดและรสชาติที่ถือเป็นหลักสำคัญ โดยภารกิจของเชฟเลิศคือทำให้แน่ใจว่าอาหารทั้งไทยและนานาชาติของสตรีทส์ มีรสชาติที่อร่อยจนทำให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีก นอกจากนี้ในฐานะ Executive Chef เชฟเลิศจะดูแลภาพรวมของอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยงและอีเว้นท์ต่างๆ และแน่นอนว่ารวมไปถึงห้องอาหารทั้ง 3 ห้องคือ สตรีทส์เบเกอรี่ สตรีทส์คาเฟ่ และสตรีทส์บาร์แอนด์บิสโทร
คุณปิแอร์ อีฟ วิว ผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมมีความยินดีต้อนรับเชฟมาเป็นส่วนหนึ่งของทีม โดยได้กล่าวว่า "ผมและทีมงานมีความยินดีอย่างยิ่งที่เชฟเลิศมาเป็นส่วนหนึ่งของทีม เราหวังว่าประสบการณ์และความเชี่ยวชาญของเชฟเลิศจะนำทีมการทำอาหารของเราในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้พบกับมิติใหม่ในการรับประทานอาหารที่สนุกสนาน แปลกใหม่ และน่าตื่นเต้น ซึ่งยังคงความอร่อยและความมีเสน่ห์แบบดั้งเดิมเอาไว้"