โดยสถาบันฯ ดำเนินการเปิดฝึกอบรมใน "สาขาการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ (Food and Catering)" ไปแล้วทั้งสิ้นจำนวน 3 รุ่น ดังนี้
รุ่นที่1 ฝึกอบรมระหว่างวันที่ 21 - 26 พฤษภาคม 2561 จำนวน 19 คน
รุ่นที่ 2 ฝึกอบรมระหว่างวันที่ 2-8 กันยายน 2562 จำนวน 23 คน
รุ่นที่ 3 ดำเนินการฝึกอบรมระหว่างวันที่ 16 - 22 ตุลาคม 2562
สถาบันฯมีความพร้อมทั้งทางด้านวิทยากร และสถานที่ มีแผนดำเนินการเปิดฝึกอบรมตามความต้องการของประชาชน สนใจสมัครสอบถามรายละเอียด 055-993033 ต่อ 106
สาขาการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ (Food and Catering) เป็นสาขาที่ถูกกำหนดให้คนครัวบนเรือที่ปฏิบัติหน้าที่บนเรือเดินทะเลระหว่างประเทศ เรือพาณิชย์ เรือท่องเที่ยวขนาดตั้งแต่ 500 ตันกรอสส์ขึ้นไป ต้องผ่านการอบรมการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ การจัดการเก็บอาหาร การควบคุมห้องจัดเก็บอาหาร การจัดการเรื่องสิ่งแวดล้อม ความปลอดภัยและสุขภาพอนามัยในการจัดเตรียมอาหารจากสถาบันที่ผ่านการรับรองหรือหน่วยงานที่รับผิดชอบตามอนุสัญญาว่าด้วยแรงงานทะเล 2006 (Maritime Labor Convention: MLC 2006) ขององค์การแรงงานระหว่างประเทศ (ILO) และที่สำคัญคนครัวบนเรือต้องมี คุณสมบัติตามมาตรา 75 แห่งพระราชบัญญัติแรงงานทางทะเล พ.ศ.2558 ที่กำหนดให้คนครัวเรือต้องผ่านมาตรฐานการฝึกอบรมและมีคุณสมบัติเหมาะสมกับตำแหน่ง ตามหลักเกณฑ์วิธีการ และเงื่อนไขที่กพร. กำหนด