เชฟแอนเดรียได้รับการฝึกฝนทักษะของการทำอาหาร ภายใต้การดูแลของเชฟชาวอิตาเลียนชื่อดังจากร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน อาทิ ร้านอาหาร Parizzi ร้านอาหาร Schuman ร้านอาหาร Magnolia ร้านอาหาร Bracali ร้านอาหาร Unico และร้านอาหาร Al Pont de Ferr
ด้วยตัวของเชฟแอนเดรียเอง ผู้ซึ่งมีแรงผลักดันในการทำอาหารและมีความแม่นยำเป็นอย่างมาก เชฟแอนเดรียยังสร้างเส้นทางการเดินทางของอาหารที่ผสมผสานระหว่างประเพณีกับการทดลอง ที่รอสซินีย์ ท่านสามารถเลือกความอร่อยที่รังสรรค์โดยเชฟแอนเดรีย รวมถึงเมนูจานพิเศษจับคู่ไวน์จาก Conti Zecca ประเทศอิตาลี เริ่มต้นความอร่อยกับเมนูที่มีให้เลือกระหว่างกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ เนคทารีนและตับห่าน หรือสลัดขนมปัง Tuscan จับคู่กับไวน์ Follador Torri di Credazzo Prosecco Extra Dry ปี 2017 จากนั้นเพลิดเพลินกับเมนูมันฝรั่งและซุปหอมกับหอยนางรมและข้าวกรอบ พร้อมไวน์ Conti Zecca, Donna Marzia Vermentino ปี 2018 ต่อกันที่เมนูพาสต้าจาก Gentile คุณสามารถเลือกได้ระหว่างซอสพริกไทยและชีส เลม่อนและหอยแมลงภู่ หรือ ซอสเพสโต้ พร้อมหอยนางรม ฟอน เดอ แคลร์ และทรัฟเฟิลสีดำ เสิร์ฟคู่ไวน์ Conti Zecca Agapo Moscato ปี 2018
เข้าสู่เมนูจานหลัก เลือกอร่อยระหว่างมะเขือพาร์มิจาน่า หรือเมนูเนื้อออสเตรเลียเทนเดอร์ลอยน์ ทานคู่กับไวน์ Conti Zecca Genesi Primitivo ปี 2016 พร้อมจบด้วยเมนูของหวานที่น่าจดจำอย่างช็อกโกแลตบอนบอนและราสเบอร์รี หรือ มะพร้าว เลม่อน กาแฟและครัมเบิ้ล คู่กับ Oscar 697 Vermouth Rosso Organic, Piedmont
ห้องอาหารรอสซินีส์ ได้รับรางวัล L'Assiette หรือมิชลินเพลท ซึ่งบ่งบอกว่าเป็นห้องอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสด ใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน และล่าสุดยังได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารอิตาเลียนชั้นนำของโลก หรือ "World's leading Italian restaurants" มอบโดยสมาคม Melius เป็นการจัดอันดับห้องอาหารอิตาเลียน 100 ร้านที่ดีที่สุด ที่อยู่นอกประเทศอิตาลี
ราคา
- 3 คอร์ส ราคาท่านละ 2,450++ บาท พร้อมไวน์โปรเซคโค่ 1 แก้ว (เมนูเรียกน้ำย่อย เมนูจานหลัก และขนมหวาน)
- 4 คอร์ส ราคาท่านละ 3,050++ บาท พร้อมไวน์ 2 แก้ว (เมนูเรียกน้ำย่อย พาสต้า เมนูจานหลัก และขนมหวาน)
- 5 คอร์ส ราคาท่านละ 3,300++ บาท พร้อมไวน์ 3 แก้ว(เมนูเรียกน้ำย่อย ซุป พาสต้า เมนูจานหลัก และขนมหวาน)
- หรือ 5 คอร์ส ราคาท่านละ 3,500 บาท พร้อมไวน์
สมาชิกบัตร เดอะ แกรนด์ คลับ รับส่วนลด 20% และสมาชิกแมริออท บอนวอยรับส่วนลดตามสิทธิประโยชน์ (เฉพาะค่าอาหาร)