เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหารยามาซาโตะ คัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลของช่วงฤดูร้อนในประเทศญี่ปุ่นมารังสรรค์เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับแสนอร่อยและอุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร อาทิ ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง ปลาทูน่า และที่ขาดไปไม่ได้คือ ปลาไหลที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อนเพราะช่วยบำรุงกำลังให้สามารถทนทานกับความร้อนระอุของอากาศในช่วงนั้นได้เป็นอย่างดี
อาหารชุดมื้อกลางวันราคาชุดละ 1,600++ บาท ประกอบไปด้วย มะเขือยาวผัดปรุงรสชาติด้วยซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกยักษ์และกุ้งย่างตกแต่งด้วยถั่วแระญี่ปุ่น ซุปใสกุ้ง เห็ดชิเมจิ และเส้นหมี่ญี่ปุ่น ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า หอยปีกนก และปลาหางเหลือง) ปลาสำลีญี่ปุ่นย่างราดซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ เกี๊ยวญี่ปุ่นไส้ปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมฟักทอง เผือก แครอท กระเจี๊ยบญี่ปุ่น และฟองเต้าหู้ญี่ปุ่นราดซอสปู เทมปุระกุ้ง ปลาไหล และผักนานาชนิด ข้าวหน้าปลาไหลย่างกับไข่ทอดแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะและผักดอง ส่วนขนมหวานให้บริการเยลลี่ถั่วดำและกิวฮีโมจิ ราดด้วยซอสน้ำตาลทรายดำรสชาติหวานกลมกล่อม และผลไม้ตามฤดูกาล
ส่วนอาหารชุดมื้อค่ำ ให้บริการแบบ “ไคเซกิ” ราคาชุดละ 4,700++ บาท ประกอบไปด้วยอาหารน่ารับประทาน 9 รายการ ได้แก่ฟองเต้าหู้สด ไข่หอยเม่น กับถั่วแระญี่ปุ่นราดซอสสูตรพิเศษเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตามด้วยหอยเชลล์และเป็ดย่างเสิร์ฟกับผักตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่น ซุปปลาหวานทอด สาหร่ายและเห็ด ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า กุ้งหวาน ปลากระพง และปลาหมึก ปลาแมคเคอเรลและเนื้อวัวย่างราดซอสบัลซามิครับประทานกับเห็ดและผักนานาชนิด ปลาไหลตุ๋นกับมันหวานญี่ปุ่น ดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่น มะเขือม่วง ข้าวโพดอ่อน แครอท ราดซอสพริกไทซันโช เทมปุระปูหิมะ ปลาไหล เห็ดไมทาเกะ ฟักกทองและหน่อไม้ฝรั่ง อาหารคาวจานสุดท้ายให้บริการเส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าปลาไหลและเห็ดชิเมจิเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดอง ปิดท้ายด้วยขนมหวานเยลลี่ถั่วดำ กิวฮีโมจิราดด้วยซอสน้ำตาลทรายดำ และผลไม้ตามฤดูกาล
อาหารชุดพิเศษช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น ให้บริการที่ห้องอาหารยามาซาโตะ มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ระหว่างวันที่ 1 ถึง 23 สิงหาคม 2563 เท่านั้น
ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com