อาหารจานพิเศษจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ห้องอาหารเอเลเมนท์ ห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว

ศุกร์ ๐๙ ตุลาคม ๒๐๒๐ ๑๓:๔๓

เชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) หัวหน้าพ่อครัว (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements Restaurant) ห้องอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ได้รับ 1 ดาวมิชลิน ตั้งแต่ปี 2561 และได้รับต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก 'มิชลิน ไกด์? ประเทศไทย ขอเชิญท่านมาหยุดแวะชิม ?ทาคูมิ? (Takumi) เทสติ้งเมนูที่อาหารล้วนรังสรรค์มาจากวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาลให้บริการตั้งแต่วันที่ 6 ตุลาคม ถึง 30 ธันวาคม 2563 (ยกเว้น 24-25 ธันวาคม 2563)

?ทาคูมิ? เทสติ้งเมนู มีให้เลือก 2 ชุด คือ ชุดทาเกะ (Ta-Ke) ที่ประกอบไปด้วยอาหาร 6 คอร์ส และชุดมัสซึ (Matsu) ที่ประกอบไปด้วยอาหาร 7 คอร์ส โดยมีอาหารแนะนำน่ารับประทานที่ปรุงจากวัตถุดิบประจำฤดูกาล อาทิ หอยนางรมสด Ostra Regal จากประเทศฝรั่งเศส เสิร์ฟกับเยลลี่เซเลรี่ แอปเปิ้ล และโฟมที่ทำจากน้ำซุปดาชิ เนิ้อปลาโยชิ นำเข้าจากฮอกไกโดยที่เชฟทำให้สุกด้วยการซูวีเสิร์ฟกับหอยลายและแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เนื้อปลาซาวาระนำเข้าจากเกียวโตปรุงสุกด้วยวิธีซูวี เสิร์ฟกับผักน้ำบดแบบเวลูเต้และคาร์เวียร์มะนาว ปลาไหลญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินีย่างและสาหร่ายทะเล (Salicornia) ปลากระพงนำเข้าจากฝรั่งเศสราดซอสมิโซะเผาเสิร์ฟคู่กับบีทรูทสีแดง, บีทรูทสีเหลืองทอง และ บีทรูทชิออกเจียนำเข้าจากฮอลแลนด์ ซึ่งเชฟนำมาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ วางซ้อนเป็นชั้น ๆ เป็ดชาลลอง (Challans duck) นำเข้าจากฝรั่งเศสย่างเสิร์ฟคู่กับฟักทองญี่ปุ่นย่าง ส่วนอาหารจานหลักจานพิเศษที่พลาดไม่ได้คือเนื้อซัทซึมะจากจังหวัดคาโกจิมะ เชฟเลือกใช้เนื้อสันนอกย่างเสิร์ฟกับมันฝรั่งตุ๋นในเนยหอมแดงบดราดซอสเนื้อและเห็ดหอม ส่วนขนมหวานให้บริการช็อกโกแลตทรงหินสไตล์ญี่ปุ่น สอดไส้มูสรสแบล็คเคอร์เร้นท์ผสมช็อกโกแลต เนื้อเมล่อนญี่ปุ่นสด และเชอร์เบทรสเมล่อน

?ทาคูมิ? เทสติ้งเมนูมีให้บริการที่ห้องอาหารเอเลเมนท์ตั้งแต่วันที่ 6 ตุลาคม ถึง 30 ธันวาคม 2563 (ยกเว้น 24-25 ธันวาคม 2563) เวลา 18:00 ? 22:30 โดยชุดทาเกะ 6 คอร์ส ราคาท่านละ 4,000++ บาท และชุดมัสซึ 7 คอร์ส ราคาท่านละ 4,500++ บาท อาหารจานหลักจานพิเศษราคา 800++ บาท

ห้องอาหาร เอเลเมนท์ เปิดให้บริการวันอังคารถึงวันเสาร์ เฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com

ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๒๒ พ.ย. รีเลชั่นชิพรีพับบลิค แนะกลยุทธ์สำคัญ นำพาธุรกิจร้านอาหารสู่ความสำเร็จ มัดใจลูกค้าให้อยู่หมัด
๒๒ พ.ย. ชมนวัตกรรมสุดล้ำในงาน METALEX 2024 หลายแบรนด์แกะกล่องเครื่องจักรครั้งแรกในงานนี้
๒๒ พ.ย. Bangkok Illustration Fair 2024 สู่การเติบโตก้าวใหญ่ในปีที่ 4
๒๒ พ.ย. ผลการจัดอันดับขีดความสามารถในการแข่งขันด้านดิจิทัลโดย IMD ประจำปี 2567 TMA เผยไทยครองอันดับ 37 ในการจัดอันดับด้านดิจิทัลปีนี้
๒๒ พ.ย. โก โฮลเซลล์ จัดเต็มสินค้า ส่งสุข สุดอร่อย เฉลิมฉลองเทศกาลส่งท้ายปี เข้มกระเช้าปีใหม่ดีมีมาตรฐาน พร้อมชู อาหารแช่แข็ง-อาหารสด
๒๒ พ.ย. กทม. จับมือสถานทูตเนเธอร์แลนด์ ประจำประเทศไทย จัดประชุมเชิงปฏิบัติการ ACTIVE Workshop เมืองเดินเท้า และจักรยานสัญจร ครั้งที่
๒๒ พ.ย. สัมผัสความหรูหราของวิลล่าริมทะเล VEYLA NATAI RESIDENCES ผ่านประสบการณ์เหนือระดับในงาน SOUL of VEYLA
๒๒ พ.ย. 'แอสเซทไวส์' จับมือ 'สยามกีฬา' เปิดศึกลูกหนังยุวชนทัวร์นาเมนต์ใหญ่แห่งปี AssetWise Siamkeela Cup 2024-25 ต่อเนื่องเป็นปีที่
๒๒ พ.ย. โรงแรมเรเนซองส์ เปิดตัว R FINDS แพลตฟอร์มดิจิทัลระดับโลก ที่จะเชื่อมมนต์เสน่ห์ชุมชนท้องถิ่นสู่นักเดินทางทั่วโลก
๒๒ พ.ย. electric.neon.lamp หยิบเพลงฮิต แม้ ใส่ฟีลดนตรีเหงาปนเศร้าในแบบ Piano Version