ล่าสุด เดอะ เซอร์วิส 1921 ได้นำเสนอเมนูใหม่ที่รวมอาหารจีนเสฉวนร่วมสมัยที่โดดเด่นในเรื่องรสชาติอันจัดจ้าน และความเผ็ดร้อนจากกระเทียม พริกไทย และรสชาติที่ไม่เหมือนใครของพริกเสฉวน โดยเมนูใหม่รสเลิศ ประกอบด้วย:
- ไก่กังเปา (Kung Pao Chicken)
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้งในสไตล์เสฉวน
- ไก่กระดูกดำสไตล์เสฉวน (Szechuan Black-Bone Chicken)
- กระดูกไก่ดำผัดกับพริกสด ขิง กระเทียม หอมแดง เห็ด และเบียร์สด
- เกี๊ยวน้ำรสเผ็ดสไตล์เสฉวน (Szechuan Hot and Spicy Wonton Soup)
- เกี๊ยวไส้กุ้งสับและมันหมู ในซุปพริกเสฉวน น้ำมันพริก งา น้ำส้มสายชูและขิง
- เห็ดนางรมหลวงสไตล์เสฉวน (Szechuan King Oyster Mushrooms)
- เห็ดนางรมหลวงจากโครงการหลวง ผัดกับกระเทียมบด ต้นหอม และพริกสับ
- ปลากะพงนึ่งสไตล์เสฉวน (Steamed Seabass Szechuan Style)
- นึ่งพร้อมพริก กระเทียม พริกไทย บร็อคโคลี่ และบวบ
อาคารสไตล์โคโลเนียลหลังงามของอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1915 และต่อมาเปิดเป็นสถานกงสุลอังกฤษในปี ค.ศ. 1921 ตัวอาคารได้รับการออกแบบให้เหมาะกับภูมิอากาศเขตร้อน โดยมีระเบียงที่กว้างขวาง เพื่อรับลมสบาย ๆ จากแม่น้ำปิง อาคารหลังนี้ เดิมเป็นที่พักอาศัยของครอบครัวกงสุล และเป็นที่ตั้งของห้องพิจารณาคดี ห้องทำงาน หน่วยงานของเจ้าหน้าที่ จึงมีชาวอังกฤษที่อาศัยอยู่ในเชียงใหม่มากมายเดินทางมาเพื่อติดต่องานราชการต่าง ๆ เดอะ เซอร์วิส 1921 ได้ถ่ายทอดจินตนาการเรื่องราวของหน่วยสืบราชการลับของอังกฤษในสมัยนั้น มาออกแบบสร้างสรรค์ เดอะ เซอร์วิส 1921 ให้มีพื้นที่สังสรรค์และห้องส่วนตัวหลากหลายรูปแบบ ทั้งห้องอาหารหลัก บาร์อันโอ่อ่าพร้อมโซฟาหรู ห้องเก็บไวน์ที่ส่งมอบประสบการณ์การลิ้มรสไวน์อย่างผู้เชี่ยวชาญ ห้องจิบวิสกี้สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ไปจนถึงห้องอาหารส่วนตัวที่มีทางเข้าเป็นประตูลับที่ซ่อนตัวอยู่ในกำแพงชั้นหนังสือของห้องสมุด ซึ่ง มิชลิน ไกด์ เชียงใหม่ ได้กล่าวถึง เดอะ เซอร์วิส 1921 ไว้ว่า "ด้วยสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียลของร้านให้ความรู้สึกราวกับอยู่ในหนังจารชนอังกฤษ ออกค้นหาประตูลับ (ใบ้ให้ว่าอยู่ที่ชั้นหนังสือ) และซักผู้ร้ายที่ห้องสอบสวนก่อนกระดกวิสกี้ ที่นี่เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัยได้ใจในความสร้างสรรค์ อย่างเมนูปูนิ่มคลุกงา เลือกนั่งดื่มด่ำความงามของแม่น้ำปิงที่ระเบียงด้านนอก หรือนั่งด้านในชมทีมเชฟรังสรรค์อาหารรสเลิศ และอย่าลืมตบท้ายด้วยค็อกเทลอย่าง Majesty"
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโต๊ะได้ที่
โทร +66 (0) 53 253 333 อีเมล [email protected]
www.anantara.com/en/chiang-mai/restaurants/the-service-1921-restaurant-and-bar
เวลาเปิด-ปิด
มื้อกลางวัน: 12.00 - 14.30 น.
มื้อเย็น: 05.30 - 22.00 น.
บาร์: 12.00 - 22.00 น.
12.00 - 23.00 น. ทุกวันศุกร์และเสาร์
