การแข่งขัน Chinese Cuisine World Championship จัดขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 2558 โดย Chinese Cuisine Association ภายใต้เป้าหมายที่จะส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทักษะการทำอาหารจีน โปรโมทกรรมวิธีการปรุงอาหารจีน ยกระดับการแข่งขันด้านวัฒนธรรมอาหารจีนระดับโลก และอำนวยความสะดวกในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารจีนกับตะวันตก โดยการแข่งขัน "Haday Cup" 2020 Chinese Cuisine World Championship ปีนี้ได้ถูกจัดขึ้นเพื่อแนะนำและโปรโมทอาหารจีนทั้งในช่องทางออนไลน์และออฟไลน์
การแข่งขันทางออนไลน์ในปีนี้ได้รับความสนใจและการสนับสนุนอย่างมากจากอุตสาหกรรมอาหารจีนทั่วโลก โดยมีผู้สนใจลงทะเบียนเข้าร่วมการแข่งขันประมาณ 690 คนจากทั่วโลก มีการส่งวิดีโอการทำอาหารเกือบ 1,000 คลิป และมีผู้ชมทางออนไลน์รวมกันกว่า 10 ล้านคน รวมถึงการรับชมอีกกว่า 100 ล้านครั้ง นับเป็นการขยายแบรนด์อาหารจีนออกสู่ตลาดโลก
ในส่วนของการแข่งขันออฟไลน์ที่จัดขึ้นในเขตปาหนานนั้น ผู้เข้าแข่งขัน 18 รายในฐานะตัวแทนของผู้เข้าร่วมทั้งแบบออฟไลน์และออนไลน์ ได้เข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารร้อน อาหารจากข้าวสาลี อาหารเย็นที่สร้างสรรค์ และแกะสลักผักผลไม้ โดยใช้ทักษะการทำอาหารจีนอันยอดเยี่ยม ซึ่งพวกเขาได้แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจในวัฒนธรรมอาหารจีนออกมาในอาหารเหล่านั้น โดยรางวัลเหรียญทอง เงิน ทองแดง รางวัลความเป็นเลิศ และรางวัลอื่น ๆ ของการแข่งขันทั้งหมด รวมถึงผู้ชนะ รองชนะเลิศ และอันดับ 3 ของแต่ละรายการจะมอบให้ในพิธีมอบรางวัลที่จะถูกจัดขึ้น
การแข่งขันครั้งนี้มี China Cuisine Association, Foshan Haitian Flavouring and Food Company Ltd. และ GoChinaTV เป็นเจ้าภาพ และจัดโดยรัฐบาลท้องถิ่น ทั้งยังมี Foshan Haitian Flavouring and Food Company Ltd. เป็นสปอนเซอร์ทั่วไปของการแข่งขัน ด้วยความมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมอาหารจีนและจัดหาเครื่องปรุงอาหารที่หลากหลายแก่ผู้เข้าแข่งขันเพื่อช่วยพัฒนาและแบ่งปันสี กลิ่น รส และรูปลักษณ์ของอาหารจีน
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมจัดแสดงวัตถุดิบอาหารจีน และการเฟ้นหาผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารมือสมัครเล่นและผู้มีความสามารถรุ่นใหม่ ภายใต้ความพยายามที่จะส่งเสริมรสชาติอาหารท้องถิ่น วัฒนธรรมอาหารจีน และสืบทอดทักษะการทำอาหาร
การแข่งขันทำอาหารเป็นกิจกรรมหนึ่งของงาน Chrysanthemum Art Exhibition ครั้งที่ 24 ซึ่งจัดขึ้นในเขตปาหนาน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทรัพยากรการท่องเที่ยวอันอุดมสมบูรณ์ของเมือง มีการจัดแสดงกระถางดอกเบญจมาศกว่า 2 ล้านกระถางในหลากหลายสายพันธุ์เพื่อแสดงถึงการพัฒนาด้านวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และสังคมของปาหนาน และมุมมองอื่น ๆ ผ่านการออกแบบที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ การจัดนิทรรศการศิลปะดอกเบญจมาศในปีนี้ยังจัดขึ้นตรงกับเทศกาล South Hot Spring Lantern Festival ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเทศกาลแสงสีของเมือง โดยมีไฟประดับรวม 108 ดวงตามธีมที่แตกต่างกันออกไป 18 ธีมตลอดเส้นทาง และจะจัดจนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2564
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.cqbn.gov.cn
ที่มา: กรมประชาสัมพันธ์เขตปาหนาน นครฉงชิ่ง