ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะถ่ายทอดความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารให้แก่คนรุ่นใหม่ภายใต้แนวคิดที่ว่า "ความงามแห่งศาสตร์และศิลปะของอาหารญี่ปุ่น" สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) จึงได้รับความเชื่อถือและเป็นสถาบันอันดับหนึ่งด้านการสอนการประกอบอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลักสูตรสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่น และอาหารนานาชาติ ก่อตั้งในปี 1960 ปัจจุบันมีสถาบันทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศฝรั่งเศสรวม 5 สาขา กว่าครึ่งศตวรรษที่สถาบันได้ผลิตบุคคลากรเชฟที่มีฝีมือมาแล้วกว่า 140,000 คน ซึ่งเชฟผู้เปี่ยมด้วยคุณภาพเหล่านี้ได้เข้าร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำ และภัตตาคารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก
หลักสูตรการประกอบอาหารอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เป็นหลักสูตรการเรียนระยะสั้น 1 วัน 2 วัน และ 3 วัน ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาขึ้นมาให้เหมาะกับทุกวัตถุประสงค์ของผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่บ้าน บุคคลทั่วไปที่หลงใหลในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น เจ้าของกิจการที่ต้องการปรับปรุงเมนูหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือหรือสานฝันกับอาชีพหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่นในอนาคต ฯลฯ ด้วยหลักสูตรต่าง ๆ ที่จะเจาะลึกทั้งทางด้านเทคนิคและเคล็ดลับในภาคทฤษฎี พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติทำอาหารในทุกเมนูและทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการทำซุปแบบญี่ปุ่นพื้นบ้าน เทคนิคการหั่น การแล่เนื้อปลาดิบ การทำซาชิมิ การปิ้งย่าง การตุ๋น การทำบะหมี่ ซูชิ ท่านจะสามารถแล่ หั่น สับ นึ่ง ผัด ทอด ต้ม อาหารญี่ปุ่นอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด แบบญี่ปุ่นแท้ พร้อมทั้งศิลปะการจัดตกแต่งจานอาหารให้สวยงามแบบต้นตำรับรวมไว้ที่นี่ที่เดียวให้ได้เรียนรู้ ดำเนินการสอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิระดับแนวหน้าจากสถาบันซือจิ (Tsuji Culinary Institute) โดย เชฟโยชินาริ โอตะ และ เชฟยูกิ ชินตานิ เชฟระดับอาจารย์ผู้มากประสบการณ์จากประเทศญี่ปุ่น
ข้อมูลหลักสูตร หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับสำหรับบุคคลทั่วไป
เปิดสอนตั้งแต่: เดือนมกราคม - เมษายน 2564
หลักสูตรและค่าธรรมเนียม:
หลักสูตร Donburi ราคา 14,900 บาท 30 มกราคม 2564
หลักสูตรปลาไหลย่าง (Eel Dishes) ราคา 25,900 บาท 31 มกราคม 2564
หลักสูตรของทอดเทมปุระ (Deep Fried Dishes) ราคา 15,900 บาท 6 กุมภาพันธ์ 2564
หลักสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry) ราคา 14,900 บาท 7 กุมภาพันธ์ 2564
หลักสูตร ซูชิ 1 (Sushi 1) ราคา 25,900 บาท 13-14 กุมภาพันธ์ 2564
หลักสูตร ซูชิ 2 (Sushi 2) ราคา 25,900 บาท 20-21 กุมภาพันธ์ 2564
หลักสูตร Salmon Dishes ราคา 22,900 บาท 27-28 กุมภาพันธ์ 2564
หลักสูตรราเมน 1 (Ramen 1) ราคา 19,900 บาท 6-7 มีนาคม 2564
หลักสูตรราเมน 2 (Ramen 2) ราคา 25,900 บาท 8-10 มีนาคม 2564
หลักสูตรปลาย่าง (Grilled Fish) ราคา 15,900 บาท 13 มีนาคม 2564
หลักสูตร Japanese Home Cooking ราคา 19,900 บาท 14 มีนาคม 2564
หลักสูตรเบนโตะ 1 (Bento Box 1) ราคา 19,900 บาท 20 มีนาคม 2564
หลักสูตรเบนโตะ 2 (Bento Box 2 ) ราคา 19,900 บาท 21 มีนาคม 2564
หลักสูตรอุด้ง (Udon) ราคา 13,900 บาท 27 มีนาคม 2564
หลักสูตรโซบะ (Soba) ราคา 13,900 บาท 28 มีนาคม 2564
หลักสูตร Japanese Desserts & Tea Desserts ราคา 13,900 บาท 3 เมษายน 2564
หลักสูตรเนื้อวากิว (Wagyu) ราคา 27,900 บาท 4 เมษายน 2564
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 1 ราคา 25,900 บาท 10-11 เมษายน 2564
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 2 ราคา 32,900 บาท 17-18 เมษายน 2564
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 3 ราคา 32,900 บาท 24-25 เมษายน 2564
เวลาเรียน: ทุกหลักสูตรเรียนตั้งแต่เวลา 09.00 - 16.00 น.
ค่าธรรมเนียมข้างต้น: รวมผ้ากันเปื้อน วัตถุดิบ และเอกสารประกอบการสอน
ภาษาที่ใช้ในการอบรม: ภาษาญี่ปุ่นและแปลโดยล่ามเป็นภาษาไทย
วุฒิการศึกษา: ประกาศนียบัตรออกร่วมโดย วิทยาลัยดุสิตธานี และสถาบันสอนทำอาหารซือจิ
ด้วยพันธกิจและปณิธานดังกล่าวที่เป็นไปในทิศทางเดียวกับวิสัยทัศน์ของ วิทยาลัยดุสิตธานี ที่มุ่งมั่นในการพัฒนาการศึกษาและการฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรมบริการทั้งในระดับชาติและระดับนานาชาติ โดยการเรียนการสอนด้วยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ และความพร้อมในด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและเทคโนโลยีต่าง ๆ จึงมั่นใจได้ว่า "หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ" จะผลิตบุคลากรเชฟประกอบอาหารญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิทยาลัยดุสิตธานี "สร้างอาชีพด้วยมืออาชีพ"
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโปรแกรม กรุณาติดต่อสำนักบริการวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี โทร. 0-2721-8469-70 อีเมล [email protected] หรือ Line:@dusit.edu เว็บไซต์ www.dtc.ac.th
