คณะพาณิชยศาสตร์ฯ ม.อ.ตรัง ร่วมกิจกรรมสืบสานตำนานข้าว ตอน เมล็ดข้าวสู่การเรียนรู้ จัดโดย ศูนย์อาสาสมัคร ม.อ. วิทยาเขตตรัง

จันทร์ ๒๒ กุมภาพันธ์ ๒๐๒๑ ๐๙:๔๐
วันนี้ (20 กุมภาพันธ์ 2564) ที่ พื้นที่ ต.นาหมื่นศรี อ.นาโยง จ.ตรัง ดร.นิพัฒน์ โพธิ์วิจิตร คณบดีคณะพาณิชยศาตร์และการจัดการ พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ครรชิต เชื้อขำ รองคณบดีฝ่ายบริหาร ดร.ฮาซันอักริม ดงนะเด็ง ประธานหลักสูตรรัฐประศาสนศาสตร์บัณฑิต สาขาวิชาการจัดการรัฐกิจ ดร.พิเชตวุฒิ นิลละออ อาจารย์ประจำหลักสูตรรัฐประศาสนศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการรัฐกิจ คณะพาณิชยศาสตร์และการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตตรัง ในฐานะคณะกรรมการดำเนินโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบล แบบบูรณาการศูนย์อาสาสมัคร ม.อ. วิทยาเขตตรัง นางสาวสุวิมล เกตุทอง ผู้ประสานงานศูนย์อาสาสมัคร ม.อ. วิทยาเขตตรัง ร่วมกิจกรรมเปิดโลกที่นาหมื่นศรี สืบสานตำนานข้าวนาหมื่นศรี ตอน เมล็ดข้าวสู่การเรียนรู้ จัดโดย ศูนย์อาสาสมัคร

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ร่วมกับ ผู้นำชุมชน ปราชญ์ชาวบ้าน ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง บัณฑิตอาสา อาสาสมัครชุมชน และนักศึกษาอาสาตำบล จากตำบลควนปริง ตำบลนาข้าวเสีย ตำบลนาหมื่นศรี ตำบลนาโยงใต้

ดร.พิเชตวุฒิ ได้กล่าวถึงการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ว่า เป็นหนึ่งกิจกรรมย่อยของโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย) มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ที่ต่อเนื่องจากการลงพื้นที่ตำบลโคกสะบ้า และตำบลนาข้าวเสีย อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง โดยสองครั้งที่ผ่านมาผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้ถึงวิธีการเก็บเกี่ยวข้าว ข่มข้าว ช่อซัง การทำขวัญข้าว การนวดข้าว เป็นต้น แต่รูปแบบของกิจกรรมในวันนี้ จะเป็นการนำองค์ความรู้ที่ได้มาต่อยอดในอีกระดับหนึ่งคือแปรรูปให้ออกเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยทุกคนจะได้เรียนรู้ขั้นตอนจากการนำข้าวเปลือกมาตาก สีข้าว ขวัดข้าว ทำให้เป็นเมล็ดข้าวสาร ก่อนจะนำไปบดให้เป็นแป้งเพื่อใช้ในการแปรรูปออกมาเป็นผลผลิตอื่นๆ ต่อไป เช่น ขนมครก ขนมรู เป็นต้น ซึ่งผู้ร่วมโครงการทุกคนจะต้องมีการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ ลงมือทำจริง เพื่อสร้างประสบการณ์ จะได้เข้าใจทุกขั้นตอนการทำและทราบปัญหาได้

ดร.พิเชตวุฒิ เผยว่า หลังจากกิจกรรมในวันนี้ จะมีกิจกรรมเปิดตัวพื้นที่อีกสองพื้นที่ คือ พื้นที่ตำบลนาโยงใต้ และพื้นที่ ตำบลควนปริง อำเภอเมือง จังหวัดตรัง ซึ่งหลังจากที่ทำกิจกรรมเปิดตัวพื้นที่จนครบแล้ว สิ่งที่บัณฑิตอาสา อาสาสมัครชุมชน และนักศึกษาอาสาตำบลจะต้องทำต่อไป คือการเก็บข้อมูลของแต่ละชุมชน เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ประเด็นปัญหา สอบถามความต้องการของชุมชนให้ลึกซึ้ง และจัดทำเป็นแผนยุทธศาสตร์การพัฒนาข้าวแบบครบวงจรโดยการมีส่วนร่วมของชุมชน ซึ่งจะเป็นการพัฒนาทักษะในด้านการทำนา การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวในรูปแบบใหม่ และการเพิ่มช่องทางทางการตลาด จนเป็นที่รู้จักมากขึ้น และผลักดันในทุกพื้นที่สามารถเกิดแหล่งท่องเที่ยวชุมชนได้ เป็นการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนในระยะยาว โดยจะต้องเป็นความร่วมมือในระดับจังหวัดต่อไป.

ที่มา: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตตรัง

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๐๑ OR จับมือภาครัฐและผู้ประกอบการชุมชน เพิ่มประสิทธิภาพการตลาดผลิตภัณฑ์ OTOP ผ่านโครงการ 'ไทยเด็ด' มุ่งเสริมแกร่งเศรษฐกิจชุมชนไทยอย่างยั่งยืน
๑๖:๒๒ เทลสกอร์ จับมือพันธมิตร ขับเคลื่อนโครงการ 'Help You, Help Me' สู่ปีที่ 6 ผสานพลังคอนเทนต์ครีเอเตอร์ สนับสนุนโครงการเพื่อสังคม
๑๖:๐๐ เซ็นทารา แกรนด์ ลาดพร้าว สนับสนุนภารกิจกู้ภัย มอบอาหารและเครื่องดื่มให้เจ้าหน้าที่และบุคลากรทางการแพทย์
๑๖:๐๐ ร้อนๆแบบนี้ มาหมุนให้ฉ่ำ!!สนุกสุดมันส์ไปกับเครื่องเล่น Water Roller ลูกบอลน้ำมหาสนุก
๑๖:๕๒ ซัมเมอร์นี้ชวนเช็กอินสมุย แลนด์มาร์คแห่งใหม่ของชาวเวลเนส ที่ BDMS Wellness Clinic สาขา Celes Samui
๑๖:๑๑ โซเชียลจับตา ตึกถล่ม-อาฟเตอร์ช็อก ประเด็นร้อนหลังแผ่นดินไหว
๑๕:๐๐ กรมทรัพยากรน้ำ ลงพื้นที่ติดตามความคืบหน้าโครงการอ่างเก็บน้ำห้วยแม่เหียะน้อย พร้อมระบบส่งน้ำอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.เชียงใหม่
๑๕:๐๐ GoWabi แพลตฟอร์มจองบริการบิวตี้ครบวงจรอันดับ 1 ในไทยเปิดตัวบริการ GoWabi POS พร้อมประกาศรางวัล GoWabi Top Rated
๑๕:๐๓ ทีทีบี เชิญชวนเที่ยว พิพิธภัณฑ์ครุฑ สืบสานพลังศรัทธา สรงน้ำ สมเด็จมหาราชทรงครุฑ เสริมพลังบุญรับปีใหม่ไทย
๑๕:๕๑ บัตรเครดิต ทีทีบี มอบโปรฯ ฟรีอัปเกรด! HUT บุฟเฟต์ อิ่มไม่อั้น จ่ายเพียง 399 บาท