จากนักอสังหาฯ สู่พ่อค้าก๋วยเตี๋ยววัยเกษียณ "ธนากร" ปลุกตำนานร้าน "บะหมี่ป้าแหม่ม"

ศุกร์ ๑๗ ธันวาคม ๒๐๒๑ ๑๔:๔๕
สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่กำลังท้อแท้หรือสิ้นหวังได้เป็นอย่างดี สำหรับรายการ "Next People คนไม่หมดไฟ" รายการน้ำดีของ เว็บไซต์ MThai.com (เอ็มไทยดอทคอม) เว็บไซต์อันดับ 1 ในเครือ โมโน เน็กซ์ ล่าสุดถึงคิวของ "ธนากร จำนงค์รักษ์" อดีตนักธุรกิจอสังหาฯ แต่เจอวิกฤตเศรษฐกิจช่วงต้มยำกุ้งปี 2540 ทำให้ต้องผันตัวมาเป็นพ่อค้าบะหมี่หมูแดงและฟื้นคืนชีพร้าน "บะหมี่ป้าแหม่ม" กลับมาเฟื่องฟูอีกครั้งหนึ่ง! โดย "ธนากร" ได้เล่าถึงแนวคิดว่า

"เมื่อก่อนทำบริษัทอสังหาฯ เกี่ยวกับหมู่บ้านจัดสรรก็อยู่ในระดับหนึ่ง พออายุสักใกล้เกษียณ ก็คิดว่าหาอาชีพอะไรที่มาทำหลังจากเกษียณ เลยคิดจะทำอาหารที่เราเคยทำอยู่แล้วคือ บะหมี่หมูแดง เพิ่มเป็ดย่างเข้าไปเพราะมีสูตรของญาติๆ กัน ที่เคยขายเป็ดอยู่แล้ว เขาก็เคยแนะนำไว้ให้ เราก็มาคิดค้น หาวิธีมาหัดทำเอง, จำจากสูตรที่เขาเคยสอนไว้ให้, ดูตามรายการอื่นๆ และดูในยูทูปบ้างเพื่อให้ได้รสชาติดีขึ้น ใหม่ก็จะฝึกย่าง ทานกันเอง แล้วก็ปรับปรุงสูตรมาจนปัจจุบันนี้ก็น่าจะอยู่ตัวแล้วครับ จนมาเจอวิกฤตในช่วงเศรษฐกิจต้มยำกุ้งปี 40 ซึ่งมีภาระเยอะ คือ รายรับพอกับรายจ่าย เราก็ต้องเตือนเสมอว่าเราหัวหน้าครอบครัว ยังไงเราก็ต้องดูแลครอบครัวให้ได้ ถ้าเกิดเราไม่หาอะไรทำมันก็จะช่วยกันไม่ได้ เราก็จะแย่ตามๆกันไป ก็คือว่า อาชีพที่เคยทำก็คือ ขายบะหมี่ เราก็หวนกลับมาทำใหม่ บะหมี่ที่ขายในรถเข็นที่ตั้งเดิม มาลองเปิดร้านในซอยดูใหม่ ปรากฏว่าขายได้ดี มีลูกค้ามาอุดหนุนมากมาย ธุรกิจอันนี้ก็ยังช่วยเราในช่วงวิกฤตต้มยำกุ้งที่ว่าสามารถดูแลลูกได้ ผ่อนบ้านได้ ถือว่าที่เราพึ่งทำเปิดมาใหม่มีการตอบรับจากลูกค้าได้ดี เพราะเราขายราคาไม่สูงมาก รสชาติก็ตั้งเดิมที่เราทำอยู่แล้วก็พัฒนาให้มีคุณภาพมากขึ้น สรรหาของที่มีคุณภาพมากขึ้นที่จะให้มันออกมาได้ดี ทุกวันนี้ก็จะมีคนที่ได้รับวิกฤตของโควิด ไม่ได้ทำงาน ทำงานอยู่ที่บ้าน เขาก็มารับร้านจากเราเอาไปขายต่ออีกทีหนึ่ง เขาก็รับไปทำเขาก็ประสบความสำเร็จ เราก็ได้ช่วยเหลือจุนเจือกันไปได้ในบ้างส่วน มาปรึกษากัน เราก็จะแนะนำ สอนว่าจะต้องทำยังไง ไม่หวงสูตรแน่นอนครับ"

ติดตามรับชมแนวความคิดและการตัดสินใจของ "ธนากร จำนงค์รักษ์" ได้ใน "รายการ Next People คนไม่หมดไฟ" ย้อนหลังผ่านทุกช่องทางของ Mthai, youtube channel : mono29 และ เว็บไชต์ seeme.me

ที่มา: โมโนเน็กซ์

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๒๒ พ.ย. รีเลชั่นชิพรีพับบลิค แนะกลยุทธ์สำคัญ นำพาธุรกิจร้านอาหารสู่ความสำเร็จ มัดใจลูกค้าให้อยู่หมัด
๒๒ พ.ย. ชมนวัตกรรมสุดล้ำในงาน METALEX 2024 หลายแบรนด์แกะกล่องเครื่องจักรครั้งแรกในงานนี้
๒๒ พ.ย. Bangkok Illustration Fair 2024 สู่การเติบโตก้าวใหญ่ในปีที่ 4
๒๒ พ.ย. ผลการจัดอันดับขีดความสามารถในการแข่งขันด้านดิจิทัลโดย IMD ประจำปี 2567 TMA เผยไทยครองอันดับ 37 ในการจัดอันดับด้านดิจิทัลปีนี้
๒๒ พ.ย. โก โฮลเซลล์ จัดเต็มสินค้า ส่งสุข สุดอร่อย เฉลิมฉลองเทศกาลส่งท้ายปี เข้มกระเช้าปีใหม่ดีมีมาตรฐาน พร้อมชู อาหารแช่แข็ง-อาหารสด
๒๒ พ.ย. กทม. จับมือสถานทูตเนเธอร์แลนด์ ประจำประเทศไทย จัดประชุมเชิงปฏิบัติการ ACTIVE Workshop เมืองเดินเท้า และจักรยานสัญจร ครั้งที่
๒๒ พ.ย. สัมผัสความหรูหราของวิลล่าริมทะเล VEYLA NATAI RESIDENCES ผ่านประสบการณ์เหนือระดับในงาน SOUL of VEYLA
๒๒ พ.ย. 'แอสเซทไวส์' จับมือ 'สยามกีฬา' เปิดศึกลูกหนังยุวชนทัวร์นาเมนต์ใหญ่แห่งปี AssetWise Siamkeela Cup 2024-25 ต่อเนื่องเป็นปีที่
๒๒ พ.ย. โรงแรมเรเนซองส์ เปิดตัว R FINDS แพลตฟอร์มดิจิทัลระดับโลก ที่จะเชื่อมมนต์เสน่ห์ชุมชนท้องถิ่นสู่นักเดินทางทั่วโลก
๒๒ พ.ย. electric.neon.lamp หยิบเพลงฮิต แม้ ใส่ฟีลดนตรีเหงาปนเศร้าในแบบ Piano Version