นายสายันต์ ตันพานิช รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานมอบโล่เกียรติคุณการประกวดโครงการนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม Fi Asia Startup Product Competition ครั้งที่ 3 โดยผลงานผลิตภัณฑ์โพรเฮิร์บ ซึ่ง วว. ร่วมวิจัยพัฒนากับบริษัท รีเสิร์ช เอ็กซ์ จำกัด ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภท SMEs สินค้า Healthy Food ซึ่งผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบสำคัญ คือ สารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่จากธรรมชาติ 2 ชนิด ได้แก่ จุลินทรีย์โพรไบโอติก (probiotic) และสารสกัดพืชสมุนไพร (herbal extract) มีประสิทธิภาพช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-communicable diseases, NCDs) โดยเฉพาะควบคุมภาวะโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูงจากภาวะไขมันในเลือด ซึ่งทั้งสองโรคมีปัจจัยเสี่ยงร่วมกัน
นอกจากนี้ยังร่วมแถลงข่าวการจัดประกวดฯ ครั้งที่ 4 ซึ่ง อินฟอร์ม่า มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน Food Ingredients หรือ Fi Asia 2022 จัดขึ้นร่วมกับ วว. และพันธมิตร ได้แก่ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์การเกษตร มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย และ Tastebud lab เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการรุ่นใหม่และนักศึกษา ในการใช้นวัตกรรมส่วนผสมอาหารมาเป็นส่วนประกอบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสร้างคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์และนำไปสู่เชิงพาณิชย์ โดยกิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของงานแสดงสินค้า Fi Asia 2022 ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-7 ตุลาคม 2565 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ
ในการนี้ รองผู้ว่าการ วว. และ ดร.บัณฑิต ฝั่งสินธุ์ ผอ.ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ ร่วมเสวนาเรื่อง Secretary of Future food. ในส่วนบูธนิทรรศการของ Tastebud lab ที่นำเสนอใน Theme "FUTURE FOOD CORNER" (เมื่อวันที่ 17 มิ.ย. 2565 ณ ไบเทค บางนา )
ที่มา: สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
