รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต นายกสมาคมพิษวิทยาแห่งประเทศไทย ประธานจัดงานประชุม กล่าวว่าถึงการประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมประชุมตระหนักถึงบทบาทของนักพิษวิทยาต่อกิจการด้านต่างๆที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและปัญหาความเป็นพิษในสิ่งแวดล้อม โดยปีนี้จะมีการนำเสนอความก้าวหน้าในเชิงวิชาการด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ทั้งพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ ที่พัฒนาขึ้นด้วยนวัตกรรมบนพื้นฐานวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่า ซึ่งยังคงต้องการข้อมูลเชิงวิชาการด้านความเป็นพิษ ข้อควรระวังในการบริโภคและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อจะได้มีแนวทางปฏิบัติต่อผู้กำกับดูแลความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว รวมทั้งถ่ายทอดองค์ความรู้ให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจและบริโภคอย่างถูกต้อง
การประชุมครั้งนี้ประกอบไปด้วยหลายหัวข้อที่น่าสนใจ เช่น ประเด็นสุขภาพเด็กและวัยรุ่นด้านกฎหมายทางการแพทย์ของกัญชา ประกาศ/ระเบียบข้อบังคับว่าด้วยนวัตกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร คุณภาพและความปลอดภัยของโปรตีนจากแมลง การประเมินความปลอดภัยและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก เป็นต้น
ทั้งนี้ สมาคมพิษวิทยาแห่งประเทศไทย เป็นหนึ่งในองค์กรที่ มีบทบาทสำคัญในการเป็นศูนย์กลาง รวบรวมผลงานวิจัยและการศึกษาล่าสุดด้านพิษวิทยามาเผยแพร่ แลกเปลี่ยน ประสานงานกับองค์กรในระดับประเทศและระดับสากล เพื่อส่งเสริมให้มีมาตรฐานความปลอดภัยจากสารพิษ และความเป็นพิษต่างๆที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
ที่มา: สถาบันโถชนาการ ม.มหิดล
