สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. นำทีมนักวิจัย ลงพื้นที่ จ.สมุทรปราการ จัดเวทีอบรมถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยี "การฉายรังสีในอาหาร" ให้กับผู้ผลิตผู้ประกอบการ "ปลาสลิด" พร้อมบริการให้คำปรึกษารายบุคคล เพื่อร่วมเสริมสร้างความเข้มแข็งให้ ผลิตภัณฑ์ "ปลาสลิด" มีคุณภาพได้มาตรฐาน และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น โดยเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการสมัครเข้าร่วมโครงการฯ ฟรี !! เพื่อสร้างโอกาสในการเข้าถึงเทคโนโลยีฉายรังสี
พลเรือตรีวัชระ การุณยวนิช รองผู้อำนวยการ สทน. เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรมฝึกอบรม โครงการ "การส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีการฉายรังสี เพื่อยกระดับคุณภาพของอาหารพื้นถิ่น จากผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาสลิดแปรรูป" ณ ห้องประชุม Move Event Centre 1 แพรกษา จังหวัดสมุทรปราการ โดยมีผู้ผลิตผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาสลิดในจังหวัดสมุทรปราการ และพื้นที่ใกล้เคียง เข้าร่วมกิจกรรม
ทั้งนี้ จากการที่ในปี 2563- 2564 มีผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการคูปองการยกระดับผลิตภัณฑ์ ด้วยนวัตกรรมทางด้านรังสี นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาสลิด เช่น เชียงปลา และปลาสลิดแดดเดียว มาทดลองฉายรังสี ซึ่งผลที่ได้จากการวิจัยพบว่า การฉายรังสีนอกจากจะช่วยลดปริมาณเชื้อก่อโรคต่าง ๆ ให้ผลิตภัณฑ์แล้วช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาสลิดเหล่านี้ได้ โดยไม่ทำให้คุณสมบัติทางด้าน สี กลิ่น และรสชาติเปลี่ยนแปลง สทน. จึงได้ร่วมกับสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดกิจกรรมฝึกอบรมขึ้น เพื่อขยายองค์ความรู้ที่ได้จากงานวิจัยให้กับผู้ประกอบการ และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีศักยภาพในการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์จากปลาสลิดให้ดียิ่งขึ้น
สำหรับการฝึกอบรมครั้งนี้ สทน. ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญ มาบรรยายให้ความรู้กับผู้ประกอบการในหัวข้อต่างๆ ประกอบด้วย "การใช้เทคโนโลยีการฉายรังสีเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ปลาสลิด" "การขออนุญาต อย.กับอาหารพื้นถิ่น" และ "การเพิ่มผลผลิตสัตว์น้ำ" โดยภายหลังเสร็จสิ้นการบรรยาย คณะนักวิจัยจาก สทน. ยังให้บริการปรึกษาแนะนำเป็นรายบุคคล พร้อมเปิดรับสมัครผู้ประกอบการเข้าร่วมโครงการฯ เพื่อทดลองฉายรังสี กับสทน. ฟรีด้วย !!
ที่มา: มีเดียพ้อยท์ กรุ๊ป
