เชฟลูก้า รุสโซ่ มีประสบการณ์ในแวดวงการทำอาหารมามากกว่า 10 ปี เคยร่วมงานกับร้านอาหาร และโรงแรมชั้นนำมากมาย ก่อนที่จะย้ายมาร่วมงานกับทางห้องอาหารเสดสกาย เชฟได้ร่วมงานกับร้านอาหารซาลันด้า ระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว ในมายอร์กา ประเทศสเปน รวมไปถึงมีประสบการณ์การทำอาหาร ในประเทศอิตาลี อาทิเช่น ห้องอาหารอัซซาเย่ ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในโรงแรมอโดรวานดิ วิลล่า บอร์เกเซ กรุงโรม ประเทศอิตาลี, ร้านอาหารจูด้า บาเลอริโน่ ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในกรุงโรม, ร้านอาหารโลกานด้า เดล ปิโลเน ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในพีทมอนท์ และ ร้านอาหารระดับ มิชลินสตาร์ 3 ดาว ลา เพอโกล่า โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงโรม ซึ่งถือว่าเป็นร้านอาหารชั้นนำแถวหน้า
ทางห้องอาหารเรดสกาย ชั้น 55 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ มีความเชื่อมั่นว่าเชฟลูก้า รุสโซ่ จะนำเอาประสบการณ์การทำอาหารที่ผ่านมา นำมาพัฒนาและรังสรรค์เมนูใหม่ๆให้เป็นเอกลักษณ์ประจำห้องอาหารเรดสกายให้ทุกท่านและแขกผู้มาเยือนได้ลิ้มลองความอร่อย
ที่มา: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์