โซเด็กซ์โซ่ ประเทศไทย มุ่งมั่นในการลดปริมาณขยะอาหารอย่างต่อเนื่อง พร้อมจัดกิจกรรม "WasteLESS Week"

อังคาร ๐๓ ตุลาคม ๒๐๒๓ ๑๕:๔๑
โซเด็กซ์โซ่ บริษัทผู้นำระดับโลกด้านการพัฒนาคุณภาพชีวิตด้วยการบริการบริหารอาคารแบบครบวงจรจากประเทศฝรั่งเศส ตระหนักถึงปัญหาขยะโลกที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นทุกวัน ซึ่งไม่เพียงแค่ขยะประเภทพลาสติกเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงขยะประเภทอาหารอีกด้วย ซึ่งจากข้อมูลล่าสุดมีอาหารจำนวนมากกว่า 30% สูญเปล่าในแต่ละปี โดยขยะอาหารทั่วโลกได้สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะปัญหาก๊าซเรือนกระจก ดังนั้น โซเด็กซ์โซ่ ในฐานะหนึ่งในผู้ให้บริการด้านโภชนาการ จึงมีความมุ่งมั่นที่จะลดขยะอาหารอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยเสริมสร้างการรับรู้และรณรงค์ลดการก่อให้เกิดขยะอาหาร

ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2563 โซเด็กซ์โซ่ ประเทศไทย ได้เริ่มทำโครงการลดขยะอาหารอย่างจริงจังด้วยการเปิดตัวโครงการ "WasteWatch" เพื่อตั้งเป้าลดปริมาณขยะอาหารอย่างยั่งยืน  โดยทำงานร่วมกันกับ Leanpath กลุ่มธุรกิจที่ได้มาตรฐานสูงสุดในการบริหารจัดการด้านสังคมและสิ่งแวดล้อมระดับโลก ที่มีการประมวลการทำงานผ่านเทคโนโลยีและแอปพลิเคชันที่ทันสมัย และเข้าไปช่วยบริหารจัดการให้กับกลุ่มลูกค้าของโซเด็กซ์โซ่ในหน่วยงานเอกชน สถานพยาบาล และโรงเรียนนานาชาติชั้นนำหลายแห่ง

ด้วยความมุ่งมั่นในการบรรลุเป้าหมาย โซเด็กซ์โซ่ ไม่เพียงแต่ทำปฏิบัติภายในองค์กรเท่านั้น แต่ยังมี แนวทางปฏิบัติร่วมกับทุกๆ ฝ่ายที่เกี่ยวข้อง อาทิ บุคลากรในองค์กร คู่ค้า และลูกค้า เพื่อให้สามารถผลักดันให้มีการลดขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ทั้งนี้ โซเด็กซ์โซ่ ให้ความสำคัญเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการสั่งซื้อ การขนส่ง การจัดเก็บ การเตรียมการ  และการให้บริการ เพื่อช่วยลดขยะทุกประเภทให้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะขั้นตอนในการเตรียมอาหาร เชฟและผู้ช่วยเชฟทุกคนจะจัดการใช้วัตถุดิบทุกประเภทอย่างคุ้มค่า เพื่อให้ทุกเมนูที่ถูกปรุงออกไปไม่สร้างปัญหาให้กับสิ่งแวดล้อมเพิ่มยิ่งขึ้น 

โซเด็กซ์โซ่ ประเทศไทย มีเชฟผู้เชี่ยวชาญที่ร่วมกันผลักดันนโยบายนี้อย่างเคร่งครัด อาทิ เชฟธนัย มั่นการโชค National Executive Chef, เชฟวิทวัฒ เย็นวัฒนา Executive Chef ประจำอยู่โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท, เชฟชัย สืบเพ็ง Executive Chef ประจำอยู่โรงเรียนนานาชาติคอนคอร์เดียน และ เชฟจุฬนี ชาญสมจิตร Executive Chef ประจำอยู่โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์อินเตอร์เนชันแนล

และเพื่อเป็นการรณรงค์เนื่องในวันแห่งการตระหนักรู้สากลเรื่องการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร (International Day of Awareness of Food Loss and Waste) ในวันที่ 29 กันยายนที่ผ่านมา และสัปดาห์แห่งการลดขยะอาหารของโซเด็กซ์โซ่ทั่วโลก (WasteLESS Week) ในเดือนตุลาคมนี้ โซเด็กซ์โซ่ จึงได้จัดกิจกรรมเพื่อเป็นการเน้นย้ำให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการลดขยะอาหารตามเป้าหมายที่กำหนดไว้คือการลดขยะอาหารลง 50% ภายในปี 2568

โดยภายในองค์กร ผู้บริหารและพนักงานได้ร่วมมือกันลดการใช้พลาสติกด้วยการใช้กระบอกน้ำหรือแก้วน้ำส่วนตัวแทนแก้วและหลอดพลาสติก รวมถึงถุงผ้า ลดการใช้พลังงานช่วงพักเบรก ด้วยการปิดไฟฟ้า ปิดแอร์ ปิดหน้าจอคอมฯ ลดปริมาณขยะอาหาร ด้วยการตัดแต่งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ให้เหลือเป็นขยะน้อยที่สุด และการใช้วัสดุแบบอัปไซเคิลหรือรีไซเคิล ด้วยการดัดแปลงเพื่อใช้ซ้ำให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ที่มา: อินสไปร์ คอมมิวนิเคชั่นส์

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๐๘:๑๘ รพ.ยันฮี และ ยันฮี วิตามิน วอเตอร์ ประสาน องค์กรทำดี มูลนิธิกระจกเงา และ กัน จอมพลัง มอบน้ำดื่มและยารักษาโรค มูลค่ากว่า 6
๐๘:๓๔ โรงพยาบาลยันฮี ฉลองความสำเร็จ 40 ปี ตอกย้ำผู้นำด้านสุขภาพและความงามครบวงจร พร้อมมอบสิ่งดี ๆ ให้กับสังคม ผ่าตัดรักษาต้อเนื้อฟรี 20 ราย
๐๘:๔๓ อบรมผู้ประกาศฯ ไทยพีบีเอส อัดแน่นคุณภาพ มุ่งเตรียมพร้อมผู้ประกาศหน้าใหม่สู่วงการสื่อ
๐๘:๓๘ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ขอชวนร่วมงาน Global Day of Discovery และคอนเสิร์ตสุดพิเศษจาก บุรินทร์
๐๘:๔๔ คริสตี้ส์ เอเชีย: การประมูลศิลปะศตวรรษที่ 20/21 ในเดือนพฤศจิกายน
๐๘:๕๖ ไทยพีบีเอส จับมือ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ผลักดัน หม่อมเป็ดสวรรค์ สู่ตลาดคอนเทนต์ ระดับสากล ในงาน TIFFCOM
๐๘:๔๕ ครั้งแรกในไทย! ไร้ท์ รีแอคติเวชั่น ขยายธุรกิจโรงงานสกัดแยกโลหะมีค่าจากวัสดุใช้แล้ว ยกระดับสู่มาตรฐานสากล
๐๗:๒๔ Chappell Roan ตอกย้ำความปัง HOT TO GO! ส่งวิดีโอแดนซ์รวมแก๊ง Pink Pony Club จาก South East Asia
๐๗:๕๗ JPARK ร่วมพิธีเปิด Tops สาขา JPark Avenue Nonthaburi
๐๘:๔๓ การเคหะแห่งชาติจับมือสปสช.นำร่องตรวจคัดกรองมะเร็งปากมดลูก ให้ผู้อยู่อาศัยในชุมชนของการเคหะแห่งชาติ 5 ชุมชนฟรี