สำหรับเมนูประจำซีซั่นนี้ เชฟเลือกฟักทองมาเป็นไฮไลท์ประจำเทศกาล รวมถึงวัตถุดิบต่างๆที่เลือกสรรตามฤดูกาล เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย สด ใหม่ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ เชฟยังพรีเซ็นต์อาหารแต่ละเมนูในเฉดสีส้ม, เหลือง และน้ำตาล เพื่อสื่อถึงบรรยากาศ และช่วงเวลาแห่งความอบอุ่นได้อย่างลงตัวอีกด้วย
สำหรับเมนูไฮไลท์ Pumpkin Special มีทั้งสิ้น 5 เมนู เริ่มจาก Crema Di Zucca Con Porcini E Amaretti ซุปครีมฟักทอง กับเห็ดพอร์ชินี่นำเข้าจากอิตาลี โดยเชฟเลือกนำใช้ เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่เห็ดพอร์ชินี่มีรสชาติดีที่สุดของปี, ต่อด้วยอาหารจานหลักที่มีให้เลือกอิ่มอร่อยถึง 3 เมนูได้แก่ Risotto Alla Zucca รีซอตโต้ฟักทอง ท็อปด้วยฟัวกราส์, Petto D'anantra Scottato Padella อกเป็ดกับฟักทองบด ราดซอสไวน์แดง, Gnocchi Di Zucca ญ๊อกกี้ฟักทองเส้นสด หนึ่งในพาสต้าสุดคลาสสิคของอิตาลี ให้ความนุ่มหนึบและรสชาติกลมกล่อม โรยด้วยชีสนมแพะ และปิดท้ายกับเมนูของหวาน Torta Di Zucca พายฟักทองสไตล์ อิตาเลียน โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนเคลือบคาราเมล และไอศกรีมวนิลา
ขอเชิญชวนมาสัมผัสกับความพิเศษแห่งฤดูกาล และสีสันของอาหารอิตาเลียนในช่วงฤดูใบไม้ผลิกับ "Pumpkin Specials" ตลอดเดือนตุลาคมนี้เท่านั้น ที่ห้องอาหารอิตาเลียน Brio (บริโอ) อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.0-2431-9489 มื้อกลางวัน เวลา 12.00-15.00 น. และมื้อค่ำ เวลา 17.00-22.00 น.
ที่มา: อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท