นางสาวสุชาดา สถาปิตานนท์ ผู้อำนวยการโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กล่าวในพิธีปฐมนิเทศประจำภาคการศึกษามกราคม ปี 2567 ว่า "เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ขอต้อนรับผู้เรียนทุกท่านสู่โลกของการทำอาหารระดับมืออาชีพ โรงเรียนของเรายืดมั่นในแนวคิด Tradition Excellence and Innovation ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้โดยเชฟผู้สอนในแบบฉบับ Watch-Learn-Do ให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ ลงมือทำ และนำเทคนิคการประกอบอาหารและเครื่องดื่มไปประยุกต์ใช้ได้จริงในโลกธุรกิจตามแนวทางของแต่ละคน เนื่องจากในปัจจุบัน อุตสาหกรรมอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาตามเทรนด์ความนิยมของผู้บริโภค เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จึงไม่เพียงสอนเฉพาะเทคนิคการทำอาหารเท่านั้น หากยังครอบคลุมถึงการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ เทคนิคงานครัว ตลอดจนมาตรฐานความปลอดภัยและสุขาภิบาลอาหาร และความรู้ด้านอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้างบุคลากรที่มีศักยภาพรอบด้านและสามารถยืนหยัดในแวดวงอาหารและเครื่องดื่มอย่างภาคภูมิต่อไป"
หลักสูตรของเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เป็นหลักสูตรระดับประกาศนียบัตรที่ได้รับการรับรองโดยกระทรวงศึกษาธิการ มีระยะเวลาเรียน 3 - 9 เดือนสำหรับภาคเรียนวันธรรมดา และระยะเวลาการเรียน 6-18 เดือนสำหรับภาคเรียนวันเสาร์ เนื้อหาการเรียนจะประกอบด้วยการให้องค์ความรู้และเทคนิคการประกอบอาหาร รวมถึงความปลอดภัยและสุขาภิบาลอาหาร (Food Safety & Hygiene) การสาธิตการประกอบอาหาร (Cooking Demonstration) และการลงมือปฏิบัติในห้องปฏิบัติการครัวที่ออกแบบตามมาตรฐานระดับสากล ดำเนินการสอนโดยเชฟผู้มากประสบการณ์และผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการผลิตจากทั่วโลก
ดูรายละเอียดเกี่ยวกับโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้ที่
https://www.cordonbleu.edu/thailand/home/th หรือสอบถามข้อมูลที่ E-mail: [email protected] ; LINE: @lecordonbleudusit หรือติดต่อที่ โทร. 02-237-8877
ที่มา: วิวาลดี้ อินทิเกรเต็ด พับลิค รีเลชั่นส์