จุดกำเนิดของ DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts ก่อตั้งโดย คุณแมทธิว แลมมิ่ง (Matthew Lamming) Co-Founder & CEO และคุณเอ็ดมันด์ รอล์สตัน (Edmund Rolston) Co-Founder & CMO ที่เริ่มเสิร์ฟพิซซ่าและโดนัทมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 โดยสามารถขยายธุรกิจได้ 20 สาขา ในเวลาเพียง 5 ปีเท่านั้น และนับว่าเป็นความท้าทายใหม่ของแบรนด์ หลังประสบความสำเร็จจากการเปิดตัวทั่วเกาะฮ่องกง ล่าสุดจึงขยายาสาขาบุกตลาดประเทศไทย พร้อมเดินหน้าเปิดร้านสาขาแรกที่เกษรอัมรินทร์ ชั้น G แลนด์มาร์คใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ ด้วยการใช้วัตถุดิบระดับคุณภาพกับความอร่อยของพิซซ่าแป้งซาวโดว์ในแบบ Hand-Rolled และโดนัทสอดไส้ที่มีให้เลือกลิ้มลองอย่างหลากหลายแบบสดใหม่ทุกออเดอร์ รวมไปถึงการบริการที่อบอุ่นเป็นกันเอง เพื่อสร้างประสบการณ์แก่ลูกค้าทุกคนที่มาเยือนที่ร้าน บนพื้นที่ขนาด 90 ตร.ม. โดยมีที่นั่งรับประทานอาหารรวม 45 ที่นั่ง ท่ามกลางบรรยากาศอย่างเป็นกันเอง ตอบสนองไลฟ์สไตล์ของคนเมืองที่เน้นความสะดวกรวดเร็ว
คุณแมทธิว แลมมิ่ง (Matthew Lamming) Co-Founder & CEO แบรนด์ DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts กล่าวว่า การเข้ามาทำตลาดในเมืองไทย ไม่ใช่เพื่อชิงส่วนแบ่งในตลาดร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ที่มียักษ์ใหญ่ครองส่วนแบ่งอยู่แล้ว แต่คือการสร้างเซกเมนต์อาหารใหม่ในตลาด QSR ของเมืองไทย เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคในอนาคต โดยจากการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นลูกค้าที่ต้องการอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพ ราคาสมเหตุสมผลในบรรยากาศที่สะดวกสบาย จึงเป็นที่มาของการเลือกเปิดตัวสาขาในเมืองไทย ที่เกษรอัมรินทร์แห่งนี้ เพื่อดึงดูดผู้บริโภคที่ยอมจ่ายในราคาที่แพงกว่า โดยทางแบรนด์เตรียมสร้างการรับรู้และสร้างการจดจำแบรนด์ผ่านช่องทางออนไลน์ และเน้นโซเชียลมีเดีย เพื่อเข้าถึงลูกค้ากลุ่มคนรุ่นใหม่มากยิ่งขึ้น
ทางด้าน คุณเอ็ดมันด์ รอล์สตัน (Edmund Rolston) Co-Founder & CMO แบรนด์ DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts กล่าวเสริมว่า ภาพรวมตลาดร้านอาหารบริการด่วน (QSR) มีการเติบโตต่อเนื่อง ทางแบรนด์จึงหวังเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคและสร้างความหลากหลาย โดยเฉพาะกับกลุ่มผู้บริโภคในเมืองไทย โดยมีไฮไลต์คือแป้งพิซซ่าแบบ Sourdough ที่ใช้เวลาหลายชั่วโมงหมักแป้งให้ขึ้นฟูเพื่อให้ได้ขอบพิซซ่าที่กรอบพองสวย สำหรับเมนูซิกเนเจอร์แนะนำถ้าใครชอบพิซซ่าสไตล์คลาสสิกต้องลอง พิซซ่า Classic เมนูขายดีที่เสิร์ฟมาร้อน ๆ พร้อมชีสคัดพิเศษ, พิซซ่า Maui Wowie พิซซ่าตามแบบอิตาเลียนโฮมเมดสูตรดั้งเดิมที่ถูกทวิสต์ให้สนุกขึ้นด้วยสับปะรดแบบจัดเต็ม, พิซซ่า The Parma ที่เสิร์ฟพาร์ม่าแฮมคุณภาพดีนำเข้าจากอิตาลี หรือจะเป็น พิซซ่า Truffle สำหรับคนรักทรัฟเฟิล พิเศษด้วย Italian Summer Black Truffle จากอิตาลีเข้ากันเป็นอย่างดีกับแป้งซาวโดว์ และอีกเมนูที่เป็น Seasonal Special ของทางร้านอย่าง The Pepperoni Supreme เปปเปอโรนีแผ่นใหญ่เต็มคำ ความอร่อยสำคัญอยู่ที่ซอสพิซซ่าเข้มข้นแต่รสกลมกล่อม อบมาแบบกรอบนอกนุ่มใน อย่าลืมลองพิซซ่ากับ ดิปสูตร ซิกเนเจอร์ Garlic & Herb ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับพิซซ่าทุกถาด รวมไปถึงโดนัทไส้ต่างๆ อย่าง นูเทลล่า, วานิลลา คัสตาร์ด, สตรอว์เบอร์รี่, โอรีโอช็อกโกแลต ซึ่งเร็วๆ นี้ เราได้เตรียมสร้างสรรค์เมนูพิเศษสำหรับ DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts แห่งแรกของประเทศไทยอีกด้วย อยากให้รอติดตาม
นอกจากรสชาติอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใครแล้ว ร้าน DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts ยังคำนึงถึงความต้องการด้านบริการที่รวดเร็วทันใจ ด้วยระบบการสั่งอาหารแบบปลายนิ้วสัมผัสผ่านหน้าจอทัช สกรีน และระบบการชำระเงินแบบ online payment อย่างเต็มรูปแบบ เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นและกลุ่มครอบครัวสมัยใหม่ ด้วยโลเคชั่นที่ตอบโจทย์พร้อมรองรับไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ ของกลุ่มผู้บริโภคหลักอย่างแท้จริง โดยสามารถนั่งทานที่ร้านท่ามกลางการตกแต่งภายในร้านด้วยคอนเซ็ปท์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสาขาที่ฮ่องกงผสานกับสีสันความคึกคักของกรุงเทพมหานคร ในโทนสีและการตกแต่งที่ค่อนข้างทันสมัยเหมาะกับการแฮงเอาท์กับเพื่อนฝูง โดยวางแผนที่จะขยายสาขาเพิ่มรวม 5 สาขา ภายในปี 2567 นี้ และยังสามารถสั่งกลับบ้านได้ รองรับไลฟ์สไตล์ของทุกคน และยังมีช่องทางการจำหน่ายแบบดิลิเวอรี ผ่าน Lineman, Grab, Food Panda เพื่อเป็นอีกหนึ่งช่องทางหลักในการทำตลาดของแบรนด์ และในอนาคตทางแบรนด์เตรียมขยายโมเดลใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น โมเดล Drive -Thru และโมเดล 24 ชั่วโมง อีกด้วย
ทั้งนี้เพื่อขยายการรับรู้ในวงกว้างทางแบรนด์ได้จัดโปรโมชั่น สำหรับแฟนคลับตัวจริงของ DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts สามารถร่วมสนุก ลุ้นทริปบินฟรี! พร้อมรับประทานพิซซ่าและโดนัทไม่อั้นที่ฮ่องกง ตลอด 3 วัน 2 คืน โดยสามารถติดตามรายละเอียดได้ทางอินสตาแกรม @doughbrosth
DOUGH BROS THAILAND
INSTAGRAM | IG https://www.instagram.com/doughbrosth/
FACEBOOK | FB https://www.facebook.com/doughbroshk
ที่มา: มนตรี พีอาร์