"ซันคิสท์ ริโซ่ พุดดิ้ง สตรอเบอรี" เมนูพิเศษที่เกิดจากแรงบันดาลใจของเชฟเชน เชฟหนุ่มชาวอเมริกันมากความสามารถ ผู้บุกเบิกอาหารฟิวชั่นหลากหลายชนิด โดยใช้เทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย อาศัยประสบการณ์การทำอาหารมืออาชีพเกือบ 14 ปี เขาได้ฝึกฝนฝีมือในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก โดยในแคมเปญพิเศษนี้ เขาต้องการนำเสนอเมนูใหม่ ที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ โดยได้เลือกใช้นมพิสทาชิโอ ซันคิสท์ ซึ่งเป็นนมพืชที่มีวิตามินอี แคลเซียมสูง และไขมันต่ำ ในการทำริโซ่พุดดิ้ง ทำให้ได้ริโซ่พุดดิ้งที่มีเนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นพิสทาชิโอ มีรสชาติหวานมันกำลังดี เมื่อทานคู่กับสตรอเบอรีสดใหม่ ก็จะยิ่งเพิ่มความอร่อยและสดชื่น สามารถลองทำเองได้ไม่ยาก โดยมีสูตรและวิธีการทำ ดังนี้
ส่วนผสม ริโซ่ พุดดิ้ง (สูตรสำหรับทาน 4-5 ท่าน)
- ริโซ่ พาสต้า 160 กรัม
- นมพิสทาชิโอ แบรนด์ซันคิสท์ 400 กรัม
- ครีม 600 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 80 กรัม
- น้ำตาลปาล์ม 20 กรัม
- ต้นอบเชย 1 ชิ้น
วิธีการทำ
- ใส่ริโซ่ พาสต้า, นมพิสทาชิโอ แบรนด์ซันคิสท์, ครีม, ต้นอบเชย และกลิ่นวานิลลา ลงในหม้อ
- นำไปต้มจนเดือดเป็นเวลา 8 นาที
- หลังจากริโซ่ พาสต้าสุกแล้ว ให้เอาต้นอบเชยออกและเทส่วนผสมของริโซ่ พาสต้าลงในชามเย็น แล้วเติมน้ำตาล
- คนให้เข้ากัน คลุมพลาสติกฟิล์มด้านบน แล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสมการทำซอสสตรอเบอรี (สูตรสำหรับทาน 4-5 ท่าน)
- สตรอเบอรีแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมะนาว 40 กรัม
- เกลือทะเล 2 กรัม
วิธีการทำ
ผสมทุกอย่างในหม้อก้นหนา เคี่ยวจนของเหลวลดลง 10-15% ปั่นและกรองผ่านผ้าขาวบาง ตักพักไว้ในชาม
ปริมาณสำหรับการเสิร์ฟ 1 ท่าน
- ริโซ่ พุดดิ้ง 120 กรัม
- ซอสสตรอเบอรี 30-40 กรัม
- สตรอเบอรีสด หั่นเป็นชิ้น 30 กรัม
- พิสทาชิโอคั่วบด 5 กรัม
- ไวท์ช็อคโกแลต หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
วิธีการตักเสิร์ฟสำหรับ 1 ท่าน
ตักริโซ่ พุดดิ้ง ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ซอสสตรอเบอรี, สตรอเบอรีสด, ไวท์ช็อคโกแลต, พิสทาชิโอคั่วบดและเกลือเล็กน้อยโรยด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา: คอนจังค์ชั่น พับลิครีเลชั่นส์