คุณรุจจิเรศ อนัญพงศ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมเซ็นทารา อุบล เผยว่า การร่วมมือกับร้านอาหารอินโดจีนในครั้งนี้ เป็นอีกหนึ่งความสำเร็จของแคมเปญ Centara Ubon x Local Hero ที่เราได้รับความร่วมมือจากพันธมิตรร้านมิชลินในท้องถิ่น ในการเสิร์ฟเมนูอาหารเช้าให้แก่ผู้เข้าพักให้ได้ลิ้มลองความอร่อย โดยใช้วัตถุดิบขึ้นชื่อของแต่ละร้านในการรังสรรค์เมนูต่างๆ อีกทั้งในครั้งนี้ยังเป็นการร่วมถ่ายทอดวัฒนธรรมทางด้านอาหารเวียดนามผ่านเมนูอาหารเช้าที่เสิร์ฟ ในแบบต้นฉบับดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานของชาวไทยเชื้อสายเวียดนามที่อาศัยในจังหวัดอุบลราชธานี
คุณขยันวิทย์ ศรีสกุลวรรณ เจ้าของร้านอาหารอินโดจีน กล่าวว่า ร้านอาหารของเราเป็นร้านอาหารลูกผสมไทย-เวียดนาม ที่มีการสืบทอดสูตรอาหารเวียดนามมานานกว่า 50 ปี ที่ยังคงอนุรักษ์และสืบทอดสูตรการทำแผ่นแป้งเวียดนามแบบโบราณจากคุณยายไว้ ซึ่งเป็นวัตถุดับหลักที่สำคัญในการนำมาประกอบเป็นอาหารเวียดนาม ทั้งนี้การที่ทางโรงแรมเซ็นทารา อุบล ได้มาเชิญร้านของเราให้เข้าร่วมแคมเปญฯ ถือว่าเป็นโอกาสอันดีที่จะเป็นการต่อยอดและสืบทอดวัฒนธรรมทางด้านอาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวมากขึ้น โดยเฉพาะชาวต่างชาติ ซึ่งเป็นสิ่งที่ร้านอินโดจีนได้ยึดถือและปฏิบัติเสมอมา
คุณวัชระ สุทธิวงศ์ Executive Chef โรงแรมเซ็นทารา อุบล กล่าวเพิ่มเติมว่า ในครั้งนี้เราได้คัดสรรวัตถุดิบหลักสำคัญของร้านอาหารอินโดจีน อาทิ แผ่นแป้งเวียดนามแบบโบราณ แหนมเนือง แป้งขนมถ้วย และ น้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะของร้านอินโดจีน มาใช้ในการรังสรรค์เป็นอาหารเช้าสไตล์เวียดนามในแบบฉบับของห้องอาหาร Bread & Butter โดยเมนูที่ใช้เสิร์ฟจะประกอบด้วย แหนมเนือง, เมี่ยงสด, เมี่ยงทอด, ขนมถ้วยหน้าหมู, ข้าวเกรียบปากหม้อญวนหน้ากุ้ง และ ก๋วยจั๊บญวน ซึ่งรับรองความอร่อยตามแบบฉบับดั้งเดิมของร้านต้นตำรับอย่างแน่นอน
ทั้งนี้ผู้เข้าพักและนักท่องเที่ยวทุกท่าน สามารถมาสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยของอาหารเช้าในสไตล์เวียดนาม ได้ตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 มิถุนายน 2568 เวลา 07.00-10.00 น. ณ ห้องอาหาร Bread & Butter ชั้น 1 โรงแรมเซ็นทารา อุบล โดยสามารถสำรองห้องพักได้ที่ www.centarahotelsresorts.com/centara/cub หรือ สำรองโต๊ะและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 045-319556 ต่อ 5700
แคมเปญ Centara Ubon x Local Hero เปิด Pop up Counter สนับสนุนร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ และผู้ประกอบการจากชุมชน
เซ็นทารา อุบล เป็นหนึ่งในโครงการ Mixed-Use ของเซ็นทรัลพัฒนา ที่ช่วยผลักดันศักยภาพทั้งเมืองหลัก-เมืองรอง ที่จะช่วยสร้างรายได้ให้กับธุรกิจท้องถิ่น (Local Wealth) เติบโตไปด้วยกัน โดยที่ผ่านมา ได้จับมือร้าน Local Hero อย่าง GODFATHER คาเฟ่สุดคูลแห่งอีสาน เพื่อเสิร์ฟกาแฟ Specialty Coffee คุณภาพระดับพรีเมียม และเมนูเครื่องดื่มผสมกาแฟสูตรพิเศษต่างๆ ที่ชั้น 1 ของโรงแรม ล่าสุด ได้นำเมนูขึ้นชื่อจากร้านที่ได้รับ "มิชลินไกด์ และ มิชลิน บิบ กูร์มองด์" หมุนเวียนเข้ามาเปิดซุ้มอาหารเช้า ให้ผู้เข้าพักได้อิ่มอร่อยกับเมนูร้านดัง อาทิ ร้านสามชัยกาแฟร้าน ร้านส้มตำจินดา และ ร้านอาหารอินโดจีน นำเอาวัตถุดิบขึ้นชื่อมารังสรรค์ในแบบฉบับของเชฟ วัชระ สุทธิวงศ์ Executive Chef ของ BREAD & BUTTER ในการให้บริการลูกค้าของทางโรงแรม และยังสามารถต่อยอดธุรกิจให้ลูกค้าที่ติดใจในรสชาติของร้านนั้นๆ สามารถเดินทางไปทานต่อในมื้ออื่นๆ ที่ร้านต้นตำรับพร้อมได้รับสิทธิพิเศษเพิ่มเติมอีกด้วย
ที่มา: Centara Hotels & Resort
