"ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟกระท้อนพริกเกลือ" เป็นนวัตกรรมที่ผสมผสานรสชาติพื้นบ้านของไทยเข้ากับขนมหวานสมัยใหม่ โดยใช้ "กระท้อน" ผลไม้ท้องถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มาพัฒนาให้กลายเป็นไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟรสชาติแปลกใหม่ ด้วยการผสานรสหวาน หอม เปรี้ยว ของกระท้อนเข้ากับพริกและเกลือแบบไทย ๆ สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับผลิตภัณฑ์นอกจากความโดดเด่นด้านรสชาติแล้ว ผลงานนี้ยังมุ่งเน้น นวัตกรรมโลจิสติกส์ควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้ไอศกรีมคงความนุ่มละมุนและคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้ ตู้จำหน่าย Smart AI เป็นช่องทางเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย สะดวก รวดเร็ว และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่
ผศ.ดร.วิรัช เลิศไพฑูรย์พันธ์ รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยศรีปทุม กล่าวว่า มหาวิทยาลัยศรีปทุมมุ่งเน้นการส่งเสริมให้นักศึกษาได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง ด้วยความร่วมมือจากภาคอุตสาหกรรม ทำให้นักศึกษาได้พัฒนาไอเดียสู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมที่มีคุณค่า และสามารถต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้จริง ผลงาน 'ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟกระท้อนพริกเกลือ' เป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจที่สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของนักศึกษาไทยในการคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ ที่ตอบโจทย์ตลาด ทั้งในด้านรสชาติ คุณภาพ และเทคโนโลยีโลจิสติกส์ อีกทั้งยังเป็นแรงกระตุ้นสำคัญให้นักศึกษามีความกล้าและมั่นใจที่จะก้าวข้ามขีดจำกัดของตัวเอง สร้างสรรค์ผลงานที่มีผลกระทบเชิงบวกต่ออุตสาหกรรมและเศรษฐกิจในอนาคต มหาวิทยาลัยศรีปทุมพร้อมให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ เพื่อผลักดันให้ทุกไอเดียของนักศึกษาสามารถเติบโตและเป็นจริงได้
ผลงานดังกล่าวอยู่ภายใต้การดูแลของ ดร.ชยพล ผู้พัฒน์ และ อาจารย์ศุภลักษณ์ ไชยสิทธิ์ ที่ปรึกษาโครงการ ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของการพัฒนานวัตกรรมด้านโลจิสติกส์ควบคุมอุณหภูมิ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น สร้างโอกาสทางการตลาดใหม่ ๆ และผลักดันไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟกระท้อนพริกเกลือให้แข่งขันในตลาดอย่างยั่งยืน
การเปิดตัวครั้งนี้ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของวิทยาลัยโลจิสติกส์และซัพพลายเชน มหาวิทยาลัยศรีปทุม ในการส่งเสริมและผลักดันนักศึกษาให้สร้างสรรค์นวัตกรรมที่มีศักยภาพ พร้อมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ในอนาคต
ที่มา: มหาวิทยาลัยศรีปทุม
