เพราะ มร. โชเฮ ยามาโมโตะ เชื่อว่า "แฮมเบิร์กที่ดี ไม่ได้เกิดจากความซับซ้อนของสูตรอาหาร แต่เกิดจากความเข้าใจวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง"
แนวคิดดังกล่าวถูกถ่ายทอดอย่างชัดเจนผ่านร้าน HIKINIKU TO COME ที่เปิดตัวครั้งแรกในกรุงโตเกียว สร้างความแตกต่างด้วยคอนเซปต์ "บดใหม่ ย่างใหม่ หุงใหม่ ทุกคำ!" โดยปรุงแฮมเบิร์กสดใหม่ทีละชิ้น ย่างบนเตาถ่านไม้และจัดเสิร์ฟตามลำดับ แยกทีละคำ ไม่เสิร์ฟพร้อมกัน เพื่อช่วยคงอุณหภูมิ ความฉ่ำ กลิ่นหอมของเนื้อ และได้สัมผัสรสชาติที่สดใหม่ เน้นความสุกแบบพอดี ภายใน 1 วินาที เสริมประสบการณ์ด้วยซอสหลากหลายที่ช่วยเพิ่ม flavor และมิติการรับประทานในแต่ละคำ ขณะที่ข้าวที่เลือกใช้ คือ ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์คุณภาพที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี
ดีไซน์ร้านยึดความเรียบง่ายแบบญี่ปุ่น เพื่อให้ทุกสายตาโฟกัสอยู่ที่อาหารตรงหน้า ส่งให้ HIKINIKU TO COME กลายเป็นหนึ่งในร้านที่จุดกระแส Hamburg Specialty ในญี่ปุ่น และขยายสาขาสู่หลายประเทศ โดยยังคงความ Authentic แบบญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน
ล่าสุดในประเทศไทย เปิดสาขา 3 ที่ "สยามพารากอน" ภายใต้คอนเซปต์ "ร้านลับที่สุดในสยามพารากอน" ถ่ายทอดประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่แตกต่างจากสาขาอื่น ผ่านการออกแบบโทนสีเข้ม เน้นความเป็นส่วนตัวและความพิถีพิถัน เสมือนได้ค้นพบร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่ใจกลางศูนย์การค้าซึ่งเป็นแลนด์มาร์กสำคัญ โดยสะท้อนกลิ่นอายญี่ปุ่นตั้งแต่ทางเข้าที่ตกแต่งด้วยโคมไฟนำเข้าจากญี่ปุ่น วาดลวดลายที่ออกแบบจากเมนูแฮมเบิร์ก ไปจนถึงพื้นที่ภายในที่มีเตาย่างแฮมเบิร์กเอกลักษณ์อยู่กลางร้าน รายล้อมด้วยที่นั่งเคาน์เตอร์โทนสีไม้อ่อน ให้ลูกค้าได้ใกล้ชิดทุกขั้นตอนการปรุง
พร้อมเปิดตัวซอสสูตรพิเศษ "ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกัน" เฉพาะสาขานี้เท่านั้น ซึ่งเป็นการผสานวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและเม็กซิกันอย่างลงตัว รสชาติเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี ผสานความกลมกล่อมแบบอูมามิสไตล์ญี่ปุ่น ช่วยชูวัตถุดิบหลักโดยไม่กลบเอกลักษณ์ของแฮมเบิร์ก
ติดตามข่าวสารและโปรโมชัน
Facebook: Hikiniku To Come Thailand
Instagram: hikiniku.to.come_thailand
TikTok: hikiniku.to.come_thailand
LINE: @hikinikutocome_th