นางสาวจิตศ์ตราฎ์ หมีทองธนกรณ์ เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า งานตรุษจีนปากน้ำโพ 110 ปี จังหวัดนครสวรรค์ ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลตรุษจีนที่สำคัญ กระทรวงสาธารณสุขมีความห่วงใยต่อสุขภาพของประชาชนที่เข้าร่วมงาน โดยเฉพาะในช่วงที่มีการจุดธูปและเผากระดาษเงินกระดาษทอง ซึ่งก่อให้เกิดฝุ่น PM2.5 ที่ส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินหายใจ จึงขอความร่วมมือประชาชนเลือกใช้ธูปขนาดสั้นหรือธูปไฟฟ้า และลดหรือหลีกเลี่ยงการเผากระดาษเงินกระดาษทอง เพื่อลดการเกิดมลพิษทางอากาศ และปกป้องสุขภาพของตนเองและผู้อื่น โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบาง ได้แก่ เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และผู้ที่มีโรคประจำตัว นอกจากนี้ กระทรวงสาธารณสุขยังเน้นย้ำให้ประชาชนเลือกบริโภคอาหารที่ปรุงสุกใหม่ สะอาด และหลีกเลี่ยงอาหารที่วางทิ้งไว้นานเพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ พร้อมทั้งขอให้ผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับความสะอาดของสถานที่ ภาชนะ และสุขลักษณะของผู้สัมผัสอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ทุกคนสามารถร่วมเฉลิมฉลองได้อย่างอิ่มใจ ปลอดภัย และมีสุขภาพดี
ดร.นายแพทย์ปองพล วรปาณิ รองอธิบดีกรมอนามัย ว่า กรมอนามัยให้ความสำคัญเรื่องสุขภาพและอนามัยสิ่งแวดล้อมในจัดกิจกรรมเทศกาลตรุษจีนปากน้ำโพ 110 ปี โดยเฉพาะร้านค้า Food Truck ที่ถือว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งในการท่องเที่ยวบริเวณ Street Food พร้อมทั้งมอบป้ายมาตรฐาน SAN (Sanitation - Accountability - Network) และ SAN Plus ให้ร้านที่ผ่านเกณฑ์ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งมาตรฐาน SAN ช่วยยกระดับความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ โดยประเมินความสะอาดของอุปกรณ์ การจัดการวัตถุดิบ การปกปิดอาหาร สุขลักษณะผู้ปรุง และแนวทางโภชนาการที่เหมาะสม เช่น ลดหวาน มัน เค็ม ใช้น้ำมันใหม่ และให้ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้แก่ผู้บริโภค พร้อมสร้างเครือข่ายร่วมกับท้องถิ่นในการคงมาตรฐานอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีร้านอาหาร ศูนย์อาหาร และ Food Truck ผ่านการประเมินมาตรฐาน SAN เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
แพทย์หญิงศรินนา แสงอรุณ ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 3 นครสวรรค์ กรมอนามัยยังได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานในพื้นที่ ผู้จัดงาน และประชาชน ในการดูแลด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมภายในบริเวณจัดงานเทศกาลตรุษจีนปากน้ำโพอย่างเข้มแข็ง โดยมีการจัดระบบคัดแยกขยะตั้งแต่ต้นทางออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ 1) ขยะทั่วไป เช่น ซองขนม ถุงพลาสติกเปื้อนอาหาร โฟมใช้แล้ว เป็นต้น 2) ขยะรีไซเคิล เช่น ขวดแก้ว กระป๋อง กระดาษสะอาด พลาสติกชนิดต่าง ๆ เป็นต้น 3) ขยะอินทรีย์ เช่น เศษอาหาร เศษผักผลไม้ ที่สามารถนำไปทำปุ๋ยหมักได้ การแยกตั้งแต่ต้นทางช่วยลดปริมาณขยะ และลดปัญหาน้ำชะขยะและกลิ่นในพื้นที่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนวัฒนธรรมตรุษจีนเชิงอนามัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภายใต้เทศกาลตรุษจีนปากน้ำโพ 110 ปี ที่มีมาอย่างยาวนาน
