จังหวัดโทคุชิมะตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของเกาะชิโกกุ ประเทศญี่ปุ่น มีชื่อเสียงด้านภูเขาที่งดงาม อีกทั้งยังเป็นจังหวัดที่เฟื่องฟูไปด้วยพื้นที่เกษตรกรรมและทรัพยากรทางทะเลที่หลากหลาย ด้วยภูมิภาคที่ตั้งระหว่างทะเลเซโตะในและมหาสมุทรแปซิฟิก จึงส่งผลให้จังหวัดโทคุชิมะเป็นที่รู้จักในด้านวัตถุดิบคุณภาพดีด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ และด้วยวัฒนธรรมอาหารที่สืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนาน
ตลอดเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมนี้ เชฟอัตสึชิ โยชิดะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่นประจำห้องอาหารญี่ปุ่น สึ ได้นำเสนอเมนูพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดโทคุชิมะ และหยิบยกวัตถุดิบประจำท้องถิ่นมาทำเป็นหลากหลายเมนู เพื่อมอบประสบการณ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้แก่ทุกท่านได้ลิ้มลอง หนึ่งในเมนูไฮไลท์คือ ปลาบุริซาชิมิและปลาบุริแล่บางสไตล์อุซุซุคุริ (Sudachi Buri Sashimi and Usuzukuri) คัดสรรด้วยปลาบุริคุณภาพดีที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของเปลือกซูดาจิ ผลไม้ตระกูลส้มอันขึ้นชื่อของจังหวัดโทคุชิมะ ส่งผลให้เนื้อปลามีรสชาติสดสะอาดและสัมผัสนุ่มละเอียด นอกจากนี้ยังมี หัวปลาซูดาจิบุริตุ๋นซอสโชยุ (Sudachi Buri Kabutoni) หัวปลามาตุ๋นในซอสโชยุรสหวาน และ โทคุชิมะราเมง (Tokushima Ramen) ราเมงน้ำซุปกระดูกหมูและดาชิรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมหมูสามชั้นชาชูปรุงรสหวานเค็ม อีกหนึ่งเมนูเด่นคือ ข้าวอบปลากะพงหม้อดิน (Tai Meshi and Chazuke) ข้าวอบปลากะพงที่ปรุงในหม้อดินตามตำรับดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมซอสงารสกลมกล่อม และปิดท้ายประสบการณ์ด้วย ของหวานยูซุสามสไตล์ (Yuzu Trio) ซอร์เบต์ เยลลี่ และน้ำยูซุสด
นอกเหนือจากเสน่ห์ด้านอาหารแล้ว จังหวัดโทคุชิมะยังเป็นที่ตั้งของแหล่งท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมและธรรมชาติที่โดดเด่นแห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น และยังเป็นถิ่นกำเนิดของ อาวะโอโดริ (Awa Odori) เทศกาลร่ายรำฤดูร้อนที่มีประวัติมายาวนานกว่า 400 ปี โดยจะจัดขึ้นในทุกเดือนสิงหาคม ท้องถนนจะถูกเติมเต็มไปด้วยเสียงดนตรี การเต้นรำ และบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลอง นอกจากนี้ยังมีสถานท่องเที่ยวสำคัญ อาทิ น้ำวนนารูโตะ (Naruto Whirlpools) หุบเขาอิยะ (Iya Valley) รวมไปถึงเส้นทางแสวงบุญชิโกกุ (Shikoku Pilgrimage) ที่มีจุดเริ่มต้นเส้นทางที่จังหวัดโทคุชิมะและยาวไปถึงวัดศักดิ์สิทธิ์ทั้ง 88 แห่งล้อมรอบทั่วทั้งเกาะชิโกกุ
เชฟอัตสึชิ โยชิดะ กล่าวว่า "อาหารญี่ปุ่นมีความผูกพันกับถิ่นกำเนิดอย่างลึกซึ้ง แต่ละภูมิภาคต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ห้องอาหารจึงอยากนำเสนอวัตถุดิบและวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดโทคุชิมะผ่านเมนูพิเศษให้แก่ผู้มาเยือนทุกท่าน ไม่ว่าจะทั้งอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยม ผลไม้ตระกูลส้มอันขึ้นชื่อ ไปจนถึงเมนูที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นมาอย่างยาวนานจากรุ่นสู่รุ่น นี่จึงเป็นโอกาสพิเศษในการสัมผัสกับอีกมุมมองหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นผ่านเสน่ห์แห่งรสชาติของจังหวัดโทคุชิมะ"
ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ จึงขอชวนทุกท่านมาร่วมสัมผัสกับรสชาติ วัฒนธรรม และเรื่องราวของหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจแห่งหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ผ่านเมนูพิเศษจากจังหวัดโทคุชิมะโดยเมนูพิเศษนี้ เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2569 ณ ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ
ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 - 14.30 น. (วันจันทร์ - ศุกร์) และเวลา 11.30 - 15.30 น. (วันเสาร์และอาทิตย์) และให้บริการมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 17.30 - 22.00 น. (ทุกวัน) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทร 02.656.7700 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.tsubangkok.com
