วีแกนมหานคร (Vegan Mahanakhon) ครัวไทยสำรับชาววัง ใส่ใจทุกเมนูส่งเสริมสุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี (Thai Royal Cuisine Health and Wellness) บนถนนอรุณอัมรินทร์ ที่บ่งบอกถึงเรื่องราวความเป็นมาประเทศไทยในอีกแง่มุม กับสถานที่เก่าแก่ในหลายช่วงยุคสมัย เป็นที่ตั้งของร้านอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมตามแบบฉบับชาววัง "วีแกนมหานคร" ได้ถือกำเนิดเกิดขึ้นมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 เป็นร้านอาหารในรูปแบบแพลนต์ เบส (Plant-Based) อาหารเจ และมังสวิรัติ เริ่มจากสถานที่ตั้งร้าน เป็นบ้านไม้เก่าแก่สีครีมดูสะอาดตา โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมบ้านไม้สองชั้นทรงปั้นหยาอายุร่วมร้อยปี สร้างขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 เดิมทีเจ้าของบ้านคือท่านอำมาตย์เอกพระมัญชุวาที (โชติ ชูโต) ตั้งอยู่ที่บ้านขมิ้นตรงข้ามกรมอู่ทหารเรือ ธนบุรี ต่อมาบ้านหลังนี้ตกเป็นของลูกสาว คุณไข่มุกด์ ชูโต นักประติมากรหญิงคนแรกของประเทศไทย ซึ่งถือเป็นความตั้งใจจริงเมื่อได้เห็นบ้านนี้เป็นครั้งแรก คุณตั๊ก ธภัทร พงศ์พฤกษา ผู้ก่อตั้งร้านวีแกนมหานคร สาวคนเก่งที่หลงใหลในศาสตร์ศิลปะอาหารไทยแท้ ได้เล่าให้ฟังว่า..ก่อนที่จะหมดสัญญาเช่าร้านแรก จึงจำเป็นต้องมองหาที่เปิดร้านใหม่ให้ทันเวลา จนได้มีโอกาสมาเจอบ้านเก่าแก่หลังนี้ ครั้งแรกที่เห็นรู้สึกถูกชะตากับบ้านหลังนี้ และไม่เคยคิดว่าจะได้มาทำร้านอาหารที่มีประวัติศาสตร์มายาวนานที่บ้านโบราณหลังนี้ หลังจากนั้นก็เริ่มวางแผนรีโนเวทซ่อมบำรุงบ้านโบราณทั้งภายนอก และภายในให้สวยงามตามสภาพเดิมมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนชั้นสองกำลังอยู่ในช่วงซ่อมปรับปรุงรีโนเวทบ้านเก่าโบราณกว่า 100 ปี ถือเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนท้าทาย และความภาคภูมิใจ
ร่วมสัมผัสบรรยากาศบ้านโบราณสุดคลาสสิคของ "วีแกนมหานคร" ชิมรสอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ต้นตำรับชาววัง ด้วยเอกลักษณ์ความเป็นไทยแท้ พร้อมรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย และชาวต่างชาติ โดยที่ไม่ลืมรังสรรค์ศิลปะในการจัดจานให้มีเรื่องราวเพิ่มเสน่ห์ความเป็นไทย กับเมนูคาว-หวาน อาหารไทยสไตล์วีแกน (plant-based) แท้ 100% ในบรรยากาศบ้านไม้โบราณ ซึ่งถือว่าเป็นที่เดียว และที่แรกของประเทศไทย กับเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดหน้าร้อนนี้ ได้แก่ ข้าวแช่ 120 ปี (ตามฤดูกาล) เสิร์ฟมาในสำรับพร้อมเครื่องเคียง, วีแกนสลิดฟูผัดพริกขิง, ข้าวซอย, ผัดไทยสูตรโบราณ, วีแกนน้ำพริกลงเรือ, วีแกนมัสมั่นกลอย, หมูสามชั้นทอดน้ำปลากระเทียมกรอบ ล้างปากด้วยเมนูขนมหวาน เช่น เค้กกลีบลำดวนอบควันเทียน ,แตงโมปลาแห้ง เมนูเรียกน้ำย่อยสดชื่นที่อยากให้ลอง ข้าวตังหน้าตั้ง, ลูกลานในน้ำตาลสด, มะกรูดลอยแก้ว เป็นต้น ที่นี่..ยังมีเมนูอาหารไทยไร้เนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพอีกมากมายไว้คอยบริการ
ผู้ที่สนใจสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเว็บไซต์ https://veganmhnk.com และติดตามข่าวสารอื่น ๆ ทางเฟซบุ๊ก Vegan Mahanakhon วีแกนมหานคร (https://www.facebook.com/veganmhnk/?locale=th_TH) สำรองที่นั่งโทร. 085-826-4655
