คอร์สที่ 1 : เหรียญทองแห่งกาลเวลา หมูคำทองปรุงซอสมะขาม ซ่อนไข่แดงเค็มไว้ภายใน สื่อถึงคุณค่าและความเชื่อมั่นดั่งหรียญกษาปณ์ ที่เป็นรากฐานของระบบการเงินและการธนาคารในปัจจุบัน
คอร์สที่ 2 : ปฐมบทอันล้ำค่า เผือกทอดราดปูหลน ข้าวเม่าทอดไส้ล็อบสเตอร์และมะพร้าว และโรตีกรอบหน้ามูสแกงกะหรี่ไก่ ถ่ายทอดเรื่องราวของสามเชื้อชาติ คือ ไทย จีน และอินเดีย หลอมรวมเป็นวัฒนธรรมเดียวกันในย่านเยาวราช อันเป็นพื้นที่แห่งจุดเริ่มต้นของธนาคารกรุงไทย ผสานสู่คุณค่าของชุมชน ด้วยการเลือกใช้ ปูม้าสดจากบ้านเกาะปู จังหวัดกระบี่ ชุมชนชายฝั่งอันดามันที่อุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรทางทะเล และยังคงสืบสานวิถีประมงพื้นบ้านควบคู่กับการดูแลรักษาระบบนิเวศ สะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของท้องถิ่น ตลอดจนการสร้างอาชีพและรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่คนในชุมชน ทุกองค์ประกอบของเมนูถ่ายทอดความหมายของ "ปฐมบทอันล้ำค่า" คือ คุณค่าที่หยั่งรากจากผู้คน ชุมชน และวิถีชีวิต และได้รับการส่งต่อจากอดีตสู่ปัจจุบัน
คอร์สที่ 3 : สายธาราแห่งความผูกพัน ต้มยำกุ้งแม่น้ำเนื้อแน่นหวานฉ่ำ เสิร์ฟคู่น้ำต้มยำรสเข้มข้น ตีความจากวิกฤตต้มยำกุ้งที่กรุงไทยยืนหยัดเคียงข้างประชาชน อีกทั้ง "ต้มยำกุ้ง" ยังเป็นซอฟต์พาวเวอร์ของประเทศไทยที่ผู้คนทั่วโลกต่างรู้จักเป็นอย่างดี
คอร์สที่ 4 : ก้าวสำคัญสู่อนาคต เนื้อสันนอกย่างหรือปลาเก๋าแดงทอด ราดซอสแกงเขียวหวาน เสิร์ฟคู่ข้าวยำเครื่องกรอบ สื่อถึงความมั่นคงดั่งเสาหลักทางการเงินของประเทศ โดยเชฟได้ถ่ายทอดแนวคิดนี้ ผ่านวัตถุดิบจากชุมชนที่เติบโตบนรากฐานการดูแลทรัพยากรอย่างยั่งยืน ได้แก่ ปลาเก๋าสด สะอาด ปลอดภัย จากชุมชนบ่อหิน ฟาร์มสเตย์ จังหวัดตรัง ที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำควบคู่การบริหารจัดการทรัพยากรโดยชุมชน ข้าวหอมมะลิอินทรีย์สายพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 จาก "ข้าวหอมบุญ" ประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ที่เติบโตบนผืนดินภูเขาไฟด้วยแนวทางเกษตรปลอดสาร ภายใต้แนวคิด "ข้าวแห่งบุญ ข้าวแห่งความเมตตา" และ ผักปลอดสาร บ้านลวงเหนือ ชุมชนไตลื้อ จังหวัดเชียงใหม่ ที่ยังคงวิถีเกษตรอินทรีย์และภูมิปัญญาล้านนาสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อวัตถุดิบจากทะเล ผืนนา และแปลงผักมาบรรจบกันในจาน จึงไม่เพียงเติมเต็มรสชาติให้กลมกล่อม หากยังสะท้อนพลังของชุมชนไทยที่ร่วมกันดูแลทรัพยากรและสร้างความมั่นคงอย่างยั่งยืนจากฐานรากสู่อนาคต
คอร์สที่ 5 : ปัจฉิมบทแห่งความสำเร็จ ของหวาน 5 ชนิด ดาราทอง, ทองหยอดช่อ, มิวเฟย, Silver Moon Tea Sorbet และข้าวกรอบถั่วพิสตาชิโอ ปิดท้ายค่ำคืนด้วยรสหวานแห่งความสำเร็จและรุ่งโรจน์
ทุกประสบการณ์แห่งรสชาติ มิได้เพียงถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารไทยผ่านเทคนิคสมัยใหม่ หากยังร้อยเรียงเรื่องราวตลอด 6 ทศวรรษของธนาคารกรุงไทย พร้อมยกระดับวัตถุดิบจากชุมชนทั่วประเทศให้เฉิดฉายบนโต๊ะไฟน์ไดนิ่ง สะท้อนปณิธานของกรุงไทยที่เติบโตเคียงข้างสังคมไทยและพร้อมก้าวสู่ทศวรรษต่อไปอย่างมั่นคง ภายใต้แนวคิด "60 ปีกรุงไทย ทุกก้าว เพื่อล้านอนาคต"